红烧鳗鳞鱼的做法,红烧鳗鳞鱼的做法窍门

1. 红烧鳗鳞鱼的家常做法？
2. 红烧鳗鳞做法？

红烧鳗鳞鱼的家常做法？

1、原料：鳗鱼、小葱、大蒜、滋汁匠红烧肉酱、植物油、热水。

2、鳗鱼去内脏、去鳃，清洗干净。

3、调味料准备好几棵小葱、一头大蒜、一盒滋汁匠的红烧肉酱即可；没有这个酱可用适量酱油、生抽、红豆腐乳酱汁、盐、少许白糖等代替。

4、小葱切末，大蒜切块。

5、将鳗鱼仰面放在案板上，贴着骨头的血和腹内也一并冲洗干净。

8、翻身，煎另一面，也是先不要翻动，待微焦时再晃动。

工艺：烧

口味：酸甜味

时间：<30分钟

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.海鳗一条，洗净身上粘液

2.先切段，再除去内脏

3.全部处理好

4.炒锅放油，放入鳗鱼开市煎

以下是红烧鳗鳞鱼的家常做法：

所需食材：

- 鳗鱼鳞 500 克

- 生姜 20 克

- 大葱 1 根

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 白糖 1 汤匙

- 盐 适量

所需材料： - 鳗鱼鳞片：适量 - 料酒：适量 - 生姜：适量 - 大蒜：适量 - 蚝油：适量 - 生抽：适量 - 白糖：适量 - 水淀粉：适量 - 食用油：适量&nbsp;

做法步骤： 

1. 将鳗鱼鳞片用料酒稍微腌制一下，放置10分钟左右。 

2. 片切一些姜片和大蒜瓣备用。 

3. 热锅冷油，将腌制好的鳗鱼鳞片均匀平铺在锅底，慢慢煎至两面呈金***。 

4. 加入姜片和大蒜翻炒，然后加入适量的蚝油、生抽和白糖，调制成糖色汁。 

5. 将糖色汁均匀倒入锅中，用中小火煮煮至汤汁收浓后，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让鳗鱼鳞片充分入味。 

6. 最后可以根据个人口味再加入适量的水淀粉使汤汁变稠，稍微炖煮一下即可。

 7. 出锅前可以撒上一些葱花或者香菜作装饰。 如此，一道口感鲜嫩、香气四溢的红烧鳗鳞鱼就可以品尝了。记得根据个人口味和实际情况适量调整材料的用量，享受美食的同时也请注意食材的新鲜和食品安全。

红烧鳗鳞做法？

1.

海鳗一条，洗净身上粘液

2.

先切段，再除去内脏

3.

全部处理好

4.

炒锅放油，放入鳗鱼开市煎

5.一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用

6.利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜

需要提前准备好的材料包括：鳗鱼 750克、大蒜头 15粒、冰糖 20克、老抽 15毫升、盐 1克、花生油 30毫升、醋 5毫升、白芝麻 5克。

1、第一步把鳗鱼洗净处理好，切段。

2、锅内放油加热，放入鳗鱼块煎。

3、一面煎黄后，再煎另一面，煎好的鱼盛出来待用。

4、利用煎鱼剩下的油，煎黄大蒜。