不用黄油用东菱面包机做蛋糕教程？
【材料】：
蛋黄3个，蛋白3个，低筋面粉70g，色拉油20g，水40g，白砂糖50g。
【做法】：
（图片来源网络，侵删）
1、分开蛋清与蛋黄，这一点最重要的是装蛋白的器具必须是无水无油的器具，哪怕只有一点点的水和油，你的蛋白就会打发不起来，导致油水分离。
2、打发蛋清，分三次加入白糖，打至拉出弯钩状，这里蛋白打至浓厚的可拉出弯钩状即可。
东菱面包机做蛋糕方法详解
（图片来源网络，侵删）
1、把开水和色拉油倒进盆里，用打蛋器搅拌至无颗粒的状态，看不到油珠即可。
2、把50g低精面粉和1g泡打粉混合，过筛到步骤1的盆里，用刮刀拌匀。
3、鸡蛋三颗（240克左右），打入干净的盆内。加入细砂糖120克，
（图片来源网络，侵删）
4、用电动打蛋器以中速打至颜色由***转浅白色，体积膨胀至原来的3倍，提起的蛋液流到表面可以画出8字，并在几秒中内消失，即表明已打发好。
5、低筋面粉130克。分两次筛入，每筛入一次，都用橡皮刮刀轻轻翻拌。
6.把蛋糕糊倒入东菱面包机面包桶，桶内刷一层油，预热东菱面包机，选择自助烘烤，时间设置28分钟，3分钟预热，预热后再把面包机桶放进面包机即可。
做蛋糕为什么不用黄油打发？
做蛋糕不是用黄油打发，是用鸡蛋来打发的，加一点点黄油可以增加口感。现将3个鸡蛋打入无油无水的大碗中，加入30克糖，用打蛋器打发至成乳白色，划和8字，不容易消失就可以。
在筛入40克低筋面粉，翻拌搅匀，倒入融化好的10克黄油，拌匀，倒入模具。放入预热好的烤箱内，160℃烤30分钟。
巧克力布朗尼蛋糕做法没有黄油用食用油？
可以的，我用的玉米油。
巧克力布朗尼的做法:
步骤 1
步骤 2
步骤 3
玉米油和巧克力隔水融化 搅拌均匀，放一边备用
