蒸蛋糕卷的做法？
3、倒入35克温牛奶和35克植物油混合均匀；
4、筛入65克低筋面粉；
6、分离出的蛋清用海氏打蛋器打出泡沫后倒入6克白糖；
7、打至绵密状，再倒入6克白砂糖，继续搅打；
9、取1/2倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌；
10、再倒入剩下的蛋白霜
【食材】主料：鸡蛋4个（带壳约200克）、低筋面粉50克、纯牛奶50克、玉米油40克、白糖30克
【具体做法】
1，准备两个无水无油的干净盆，把蛋黄和蛋清分别放在两个盆里。
3，筛入50克低筋面粉，搅拌成细腻的蛋黄糊。放置一边备用。
4，蛋清中挤入几滴柠檬汁或者白醋去腥，用电动打蛋器打出粗泡。
5，将30克绵白糖分3次加入到蛋清中，依次用电动打蛋器的高、中、低档将蛋白打发至提起打蛋器有小弯钩即可。这时烤箱开始预热。
6，先取1/3的蛋白霜放在蛋黄糊里，用切拌的方式拌匀。
7，再把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白霜的盆里，继续用切拌的方式将其拌匀。最后得到的蛋糕糊是非常细腻顺滑的。
原料：鸡蛋、白糖、低筋面粉、玉米油、牛奶、肉松、柠檬汁、葱、沙拉酱。
做法步骤：

第1步、所需材料先称好。

第2步、分离蛋黄、蛋清。

第3步、将牛奶、玉米油倒入蛋黄中搅拌均匀，再筛入低筋面粉。翻炒画Z把蛋糊搅拌至无颗粒状态。

第4步、蛋清加入几滴柠檬汁、分三次加入白糖打发。
蒸蛋糕配方蒸蛋糕做法？
材料面粉：2/3杯;鸡蛋:3个;泡打粉:1/2茶匙;白糖：半杯;玉米油：2大匙;牛奶：2大匙;
蒸蛋糕的做法
1干净的容器里放入鸡蛋和糖
2用电动打蛋器把鸡蛋打成乳白色，捞起后滴落的蛋糊
3筛入面粉和泡打粉
蒸蛋糕的配料和做法如下：
准备材料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、白糖40g、玉米油15g、炼乳15g、盐1g、白醋3滴、泡打粉3g、蔓越莓干适量
制作步骤：
1、将称好的盐、油、炼乳混合备用
2、再在盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥
3、同时打开蒸箱设置热饭模式，预热5分钟；（家里没蒸箱的，直接蒸锅开火烧上水）
4、打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失
蒸鸭蛋糕的正确做法？
原料：
鸡蛋 适量、酸奶 适量、面粉 适量、白糖 适量。
做法步骤：
第1步 打鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。
第2步 蛋黄中加入面粉、酸奶，搅拌。如果喜欢甜一点，可以加点白糖。
第3步 搅拌至无颗粒状。
第4步 蛋清分３次加糖，用打蛋器打发，中间停一下加糖。
第5步 打发好，打蛋器抽起来，可见蛋白定型成圆锥。
第6步 将蛋黄糊和蛋白分几次混合。要慢慢用勺子上下搅拌，不能使劲，否则很容易消掉蛋白泡。这个步骤里可以加入葡萄干、小坚果或者奶酪，不要也很好吃。
第7步 搅拌好，倒入模具，轻轻抖几下，放在蒸笼上。如果上一步加入葡萄干或者小坚果，那么在这一步可以先勺些蛋糊到模具里，再把葡萄干或小坚果轻轻勺到蛋糊上，均匀些。蛋糊的浓稠程度决定葡萄干活小坚果在蛋糕中间和底部。
