清炖武昌鱼做法王刚？
食材准备：
1、武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。然后在鱼身两面各斜切三刀，方便入味。
2、热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。略微煎变色，翻面继续炸至变色。然后下去葱姜蒜段略炒，再加入高汤没过鱼身。如果没有高汤，加入半瓶啤酒和适量水也可，再加入适量盐调味。
3、大火烧开，然后中火10分钟左右，加入蒜苗段，盖锅盖闷1分钟，即可出锅。
用料
武昌鱼约700克，葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，盐适量，蚝油适量，油适量，料酒适量
做法
1，首先把鱼处理干净，去鳞，去内脏，去腮。在鱼身上两面都划上几刀，方便入味。
2，在鱼身上均匀的涂抹适量的料酒，盐，蚝油，里里外外都涂一遍。腌制十分钟以上。
3，葱姜切丝备用。
4，在盘子底部放一层葱姜。把鱼放在盘中，鱼身上面也放一层葱姜，鱼腹部也塞一些。
6，水烧开后把鱼放入锅中开始蒸，盖上锅盖大火蒸八分钟，中途不要揭开锅盖。
7，八分钟后关火，不要打开锅盖，虚火焖3分钟。
主料：武昌鱼1尾,熟火腿（可用可不用）,水发香菇,净冬笋各50克,精盐,鸡油,鸡汤,味精,胡椒粉,葱结,姜块,料酒各适量。
操作步骤
1、武昌鱼去除内脏洗干净后，在鱼身两侧切上刀花，然后撒上少许精盐去腥，摆在盘中。
2、香菇以及熟火腿洗干净后切成片。
3、将香菇片和火腿片相间隔地摆在鱼身上面。
武昌鱼炖五昌鱼的做法？
武昌鱼和五昌鱼都是淡水鱼，它们的肉质细嫩，味道鲜美，是非常受欢迎的食用鱼。以下是武昌鱼炖五昌鱼的做法：
1. 准备食材：武昌鱼、五昌鱼、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、食用油。
2. 处理食材：将武昌鱼和五昌鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成块状备用。
3. 烹饪食材：热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒煸炒出香味，加入武昌鱼和五昌鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入料酒、盐、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右，直到鱼肉熟透入味。
5. 收汁：将汤汁收浓，即可出锅。
需要注意的是，武昌鱼和五昌鱼都属于淡水鱼，可能会有***和细菌，烹饪时一定要彻底煮熟，以确保食用安全。
武昌鱼能炖茄子吗？
武昌鱼可以炖茄子。具体做法是：
主料：茄子500g、武昌鱼300g
辅料：油50ml、大蒜20g、生姜10g、红辣椒10g、酱油10ml
做法步骤：
1.炸好的武昌鱼
2.炸武昌鱼的油，正好拿来炸茄子
3.慢慢炸，然后放点辣椒，大蒜，生姜
4.炸好了，把炸好的鱼放下去
5.放水焖一下，把鱼的味道给焖出来
6.水收干净，放点酱油
