一斤多清蒸裸斑鱼要几分钟？
8到9分钟左右
一条重量500克左右的石斑鱼最适合清蒸，这种重量的鱼蒸制时间在8到9分钟左右最合适，个头较大的鱼就需要增加2到3分钟左右的蒸制时间了。蒸鱼时是开水后下锅蒸，再上汽后计时8/9分钟，通常计时九分钟最为合适。这样一道清蒸石斑鱼就完成了。
一斤多需要蒸十五分钟
1、将鱼洗净，在鱼身切花刀步骤 21.在鱼身里外都抹上盐，料酒，鸡精，味精。
2、在鱼肚里和鱼身两面都放上姜片，蒜片，葱段，芹菜，花椒腌制15分钟。
4、将鱼放入锅中蒸15分钟后，倒掉一些盘里的水，加入蒸鱼豉油，再蒸3到5分钟即可。
老姜切一部分片，切一部分丝，小葱葱白切长段，葱绿切细，小米辣切小圈
杀好的裸斑鱼洗净，在鱼身上划几刀，两面都要划，方便入味。然后抹少许盐，加少量的料酒，放一点姜片码味，肚子里也放一点。
盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑鱼，鱼面上放切好的姜丝、葱白。入蒸锅蒸15分钟。因为鱼有点大，我家的盘子放不下，所以只能用盆了，美观上稍差。
鱼蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸鱼豉油更好）再入锅蒸3分钟
蒸好的鱼取出，上面的葱姜不要，重新放新的姜丝，葱绿，辣椒
清蒸参斑鱼的做法？
第1步、海参斑鱼需焯水，
第2步、焯水后去掉鱼皮上的颗粒
第3步、切下鱼皮后的鱼，切成大块
第4步、起蒸锅，水开后放入盛鱼的盘子，倒入少许的绍兴酒，没有就用料酒；大火蒸7分钟左右
第5步、葱、姜、干红椒切丝，
第6步、蒸好的鱼摆成鱼形，葱姜干红椒丝摆放在鱼身上，淋入蒸鱼豉油
清蒸斑鱼要多长时间？
8到9分钟左右
一条重量750克左右的石斑鱼最适合清蒸，这种重量的鱼蒸制时间在8到9分钟左右最合适，个头较大的鱼就需要增加2到3分钟左右的蒸制时间了。蒸鱼时是开水后下锅蒸，再上汽后计时8/9分钟，通常计时九分钟最为合适。这样一道清蒸石斑鱼就完成了。
清蒸虎纹斑鱼的做法？
食材：新鲜虎纹斑鱼1条，姜、葱、盐、砂糖、 生抽、食用油、料酒、小米椒适量。
做法：
1. 备好所需佐料，姜葱米椒切好备用。
2. 去除鱼鳞鱼鳃，清洗鱼身体各部位，稍沥干。
3. 一般是在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处后摆盘，而我今天的鱼稍大，蒸锅放不下，所以将鱼一分为二。
4. 将部分葱丝，全部姜丝和小米椒撒到鱼身上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸10分钟。
5. 时间到后关火焖10秒，将鱼盘取出，倒掉鱼盘内的水，鱼盘内的水一定要倒掉，这是很关键的一步。
6. 将剩余的葱丝撒在鱼身上，稍整理一下，浇上烧热的食用油，最后放入少许砂糖，淋适量生抽即可。
一、用料
石斑鱼400克、食盐1/2茶匙、小葱1个、蒸鱼豉油1汤匙、植物油2汤匙。
二、做法
1.石斑鱼买好请商家处理干净，然后在背脊2边各划一刀，不要划段，用少许盐抹匀腌制5分钟左右。
2.香葱切断，姜切薄片垫在盘底，摆上腌制好的石斑鱼，鱼身也放上些香葱段、姜片。
