三味鱼锅底是啥？
1 三味鱼锅底是一种火锅底料。
2 它是由三种鱼类和多种中药材料熬制而成，口感鲜美，营养丰富。
其中三种鱼类是鲤鱼、鲫鱼和鲢鱼，中药材料有当归、枸杞、人参等，能够带来保健功效。
3 除了火锅底料外，三味鱼锅底也可以作为烹调菜肴的调味料使用，使得口感更加鲜美。
三味鱼锅底是一种火锅底料，由豆瓣酱、花椒等多种调料熬制而成，主要以三味鱼作为原材料。
三味鱼锅底口感浓郁，味道鲜美，深受火锅爱好者的喜爱。
除了三味鱼锅底，还有麻辣锅底、清汤锅底等不同口味的火锅底料，常用于火锅等烹饪需求。
火锅底料的制作可以根据不同地域、个人口味等因素进行调整，是中国烹饪文化中的重要组成部分。
“黄鳝鱼煮萝卜元”、“三味蒸鲴鱼”的卖点及专业做法是什么？
答：感谢邀请，东方美食三十多年主要致力于为全球餐饮行业人士服务，全方案解决问题。
黄鳝鱼煮萝卜元
卖点 萝卜味与鱼味相融合，一菜两鱼（黄鳝鱼和草鱼），有整有散，同时还具有药膳的功效。
原料 黄鳝鱼400克，草鱼1条（约200克），嫩白萝卜300克。
调料 盐10克，味精、鸡精、生粉、姜片各5克，葱花1克，姜汁3克，熟猪油100克，鱼骨汤400克。
制作 1.将黄鳝鱼宰杀洗净，打上一字花刀。将草鱼洗净，取净肉搅打成蓉。白萝卜去皮后改刀成0.2厘米见方的丁，加入盐5克腌渍5-10分钟至脱水，挤干水分。2.将挤干水分的萝卜粒拌入草鱼蓉，加盐5克、味精2克、姜汁2克搅拌均匀，加入生粉再次拌匀，制成萝卜馅料待用。3.炒锅上火，下入熟猪油，把黄鳝下入锅中稍煎，淋入料酒，加入鱼骨汤煮沸，将萝卜馅料制成元子汆入锅中，加入剩余调料调味，煮至汤成奶白色，撒上葱花即可。
三味蒸鲴鱼
原料 长江鲴鱼1条（750克）。
筛箕三味鱼介绍？
筛箕三味鱼的三味指的是是：1、剁椒蒸鱼头。2、豉汁蒸鱼骨、鱼腩。3、清蒸鱼肉。
筛箕三味鱼充分体现了顺德桑基鱼塘的农业特色，竹筛环保健康，还有竹香味，垫上陈村粉，陈村粉吸上鱼汁，鲜香嫩滑，既品尝到美味的鱼，又能以陈村粉为主食，使消费者食得开心又节省开支。
