蒸菠萝蛋糕的做法

1. 菠萝戚风蛋糕怎么做？
2. 菠萝层层叠蛋糕做法？
3. 蛋糕菠萝包的做法？
4. 8寸菠萝猪造型蛋糕教程？

菠萝戚风蛋糕怎么做？

菠萝、砂糖、液体葡萄糖、蛋白、水、杏仁粉、白脱油

(1)砂糖加液体葡萄糖和水加热至118℃，拌入杏仁粉，迅速搅进蛋白，揉成柔软的杏仁糖团。

(2)糕胚用S.P海绵蛋糕修成菠萝形。

(3)用白脱油调成菠萝***，0.4cm左右的花齿裱花头裱不规则点于表面，尖头用巧克力白脱油点上。杏仁糖团掺少量绿色素制叶子装饰。

(4)将糕胚去皮，横剖三层，中间嵌白脱油，顶面及垂直边刮抹白脱油。四周用杏仁糖团搓成的长条围边一圈，用花钳钳花，中央放上菠萝，裱花装饰。

菠萝层层叠蛋糕做法？

菠萝层层叠蛋糕的做法如下：

材料：

- 蛋糕胚：根据自己喜欢的口味选择海绵蛋糕或牛奶蛋糕胚。

- 鲜菠萝：削皮去核切成小块。

- 动物性奶油：200克，打发至硬性发泡。

- 糖霜：根据个人喜好适量。

- 装饰：根据个人喜好适量，如樱桃、薄荷叶等。

步骤：

蛋糕菠萝包的做法？

1/3 1、酥油、白油、盐及糖混和搅匀

2/3 2、加入鸡蛋搅匀，再加入低粉和奶粉，搅匀我的菠萝包做出来有点粘手，应该放在冰箱里冻一下会更容易整型。那天是放在塑料袋里操作的：把适量菠萝皮放在塑料袋里擀成圆型，再铺到发酵好的面包上，用刮刀压上格子即可。

3/3 3、烤箱预热190度上下火，面包放入烤12-15分钟。

原料：高筋面粉、盐、砂糖、奶粉、蛋液、水、耐高糖酵母、黄油、黄油、砂糖、蛋液、奶粉、低筋面粉。

做法步骤：

第1步、厨师机桶加入面皮所有材料，除黄油外。

第2步、启动2档搅面10分钟。

第3步、加入黄油，4档搅打10分钟。

第4步、揪一小块面团检查，能撑出薄薄的手套膜，且面温不超过28度。

第5步、面团团出光滑面，室温发酵一个小时。



第6步、软化的黄油加入砂糖，搅拌均匀打发。

第7步、加入蛋液。

8寸菠萝猪造型蛋糕教程？

原料：低筋面粉、玉米油、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁。

做法步骤：

第1步、玉米油隔水加热到温油后倒入低筋面粉混合备用（油温热即可不能太烫，太烫会起疙瘩，起疙瘩后组织会粗，油温差不多60度左右）。

第2步、无水无油的两个盆小心把蛋清和蛋黄分离开。

第3步、蛋黄和牛奶一起倒入面糊中翻拌顺滑无颗粒状备用。

第4步、蛋清打发到鱼眼泡加入三分一的白砂糖和几滴白醋。