冰冻棒棒鱼的做法？
2、将泡姜切片，泡海椒切节。热锅冷油，下入泡姜泡海椒、大蒜、豆瓣炒香，再放入一小撮白糖（提鲜味）、几粒花椒，翻炒几下，放入葱段和一罐啤酒烧开。
答：先用冷水将跋鱼化冻拔冰。再按鲜鱼制作就可以了。 推荐一款红烧鲅鱼：
制作步骤1将鲅鱼去头和内脏清洗干净（也可买清理干净的），切成块儿，葱切段，姜和蒜切片，五花肉冲洗后切小片备用。
2锅中倒油烧至三成热，放适量花椒煸一下，煸出味儿后捞出花椒，将葱段，姜蒜片倒入爆锅，下入五花肉煸炒，炒至肉微***黄后倒上鱼块，慢慢翻动鱼块翻炒。
3炒的时候可以将锅中的油不停的淋浇鱼块，加少许料酒、酱油，放一点盐，待开锅后转中小火焖一会。
4再转大火收汁儿至汤浓稠后加少许味精翻炒一下，即可出锅。
一种冻了的鱼叫棒棒鱼是什么鱼？
棒棒鱼是一种冷水高原鱼。
多产自四川、***、青海、重庆等地，高原湖泊一般生长的都是细鳞鱼和无鳞鱼。
棒棒鱼略呈圆筒形，头宽而平扁，口大、下位吻皮边缘裂成流苏状，下唇形成宽大的椭圆形吸盘，中央为肉质垫，周缘游离，其上有乳突，无须。
背鳍无硬刺，外缘凹形，偶鳍呈水平位置。
为底栖鱼类，以吸盘吸附水底石块上，食附生于石块的藻类和植物碎屑等。
常见体长200--300毫米，最大可长到700毫米左右，肉厚而鲜嫩，富含脂肪，是一种重要的经济鱼类之一。
一种冻了的鱼叫棒棒鱼是什么鱼？
棒棒鱼是一种冷水高原鱼。
多产自四川、***、青海、重庆等地，高原湖泊一般生长的都是细鳞鱼和无鳞鱼。
棒棒鱼略呈圆筒形，头宽而平扁，口大、下位吻皮边缘裂成流苏状，下唇形成宽大的椭圆形吸盘，中央为肉质垫，周缘游离，其上有乳突，无须。
背鳍无硬刺，外缘凹形，偶鳍呈水平位置。
为底栖鱼类，以吸盘吸附水底石块上，食附生于石块的藻类和植物碎屑等。
常见体长200--300毫米，最大可长到700毫米左右，肉厚而鲜嫩，富含脂肪，是一种重要的经济鱼类之一。
