啤洒鱼的做法

1. 啤酒鱼最正宗的做法？
2. 啤酒鱼最正宗的做法？
3. 正宗啤酒鱼的做法是什么？从大厨那偷学来的，你会吗？
4. 啤酒鱼家常做法整条？

啤酒鱼最正宗的做法？

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用；

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用；

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒；

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮；

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用；

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用；

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒；

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮；

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。

啤酒鱼最正宗的做法？

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用；

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用；

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒；

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮；

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。

1、鱼洗净，去掉内脏，切成大段沥干水备用；

2、西红柿切小块，菜椒切块。葱姜蒜辣椒处理好备用。锅里放油烧至8分热，把切好的鱼段煎至金黄取出备用；

3、另起锅，放油烧至6分热，把葱姜蒜、干红辣椒放入爆香，再放入辣椒和豆瓣酱翻炒；

4、放入啤酒和老抽。煮沸后放入鱼块。大火煮开后转小火继续煮；

5、大约15分钟后，放入西红柿，并倒入腐乳汁、盐，转中高火，至汤汁浓稠即可。

正宗啤酒鱼的做法是什么？从大厨那偷学来的，你会吗？

1. 准备好鲈鱼和啤酒

2. 将鲈鱼洗净，在正反面划几刀，姜蒜切片，干红辣椒切小段

3. 锅里放入少许油，放入鲈鱼煎一煎

4. 表面煎至微微黄，然后翻面继续煎一煎

5. 煎至两面金***，沥干油份，放入盐，料酒，耗油，姜蒜片，干红辣椒

6. 加入一瓶啤酒，大火慢慢收汁

7. 剩少许汤汁，撒点葱段

8. 盛出即可。

啤酒鱼，鱼皮脆香，肉质细腻，而且吃起来还有一股啤酒香的味道，让人念念不忘。下面就来开始制作这道桂林风味的菜肴吧

准备食材：鲤鱼一条、西红柿200克、青椒150克、红椒150克、姜葱蒜适量、

1.在接近鱼头和鱼尾部的地方各切开一个小口，再用刀轻轻拍鱼身，从口子里慢慢抽出白色鱼筋不要。再从鱼背开刀，把整条鱼切开，肚腩处不要切断。再去掉内脏和鳃，鱼鳞要保留，清洗干净备用。

2.青椒和红椒清洗干净后切块，西红柿切滚刀块，姜和蒜切片，葱切小段。

3.锅中倒油，油热后放入鱼，鱼皮朝下，开中小火慢煎，煎至鱼皮和鱼鳞变金***后，捞出控干油备用。

4.另起锅倒油，放入葱、姜、蒜炒出香味，放入青椒、红椒和西红柿爆炒一下，再放入鱼，鱼皮朝上，最后倒入啤酒、生抽、蚝油。啤酒不要倒太多，不能没过鱼皮，否则鱼皮就不脆了。转小火焖煮5分钟，5分钟后再转大火打芡收汁就可以出锅啦。好了，这道美味的桂林啤酒鱼就制作完成啦，喜欢的朋友就动手试做吧。如果大家有不同的做法和技巧欢迎在评论区留言，大家一起讨论。今天的分享就到这里了，感谢大家的观看，再见。

啤酒鱼，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。”

·食材·鱼 1条、腐乳 3块、青椒 1个西红柿 1个、啤酒 1罐、盐 2g葱 10g、蒜 15g、姜 20g干辣椒 8g、豆瓣酱 10g、生抽 20g、料酒 10g

青椒、西红柿切块，葱姜蒜切末

鱼身两面划斜刀，撒入盐、料酒、姜丝

抹匀，腌制15分钟后用吸水纸吸干表面水分

热锅冷油，下鱼煎炸至两面金黄

材料

草鱼 1条（750g），西红柿1个，青椒3根，姜5g，蒜1头，干辣椒2根，郫县豆瓣酱2汤匙（30g），桂林腐乳2块，生抽1汤匙（15ml），啤酒 500ml，油5汤匙（75ml）

做法

1、草鱼洗净去内脏，切成大段；西红柿洗净切成小块；青椒洗净切段；姜切大片，蒜去皮洗净备用。

2、中火烧热炒锅中的油（45ml）至五成热，放入鱼段，煎至颜色金黄盛出。

3、大火烧热炒锅中的油(剩下的30ml)至七成热，放入姜片、蒜瓣、郫县豆瓣酱、青椒段、干辣椒翻炒。

4、炒出香味后淋入生抽，倒入啤酒，待啤酒煮沸，放入煎好的鱼段、桂林腐乳，改中火炖约二十分钟，至汤汁快收干时放入西红柿块，改大火待汤汁浓稠即可出锅。

感谢邀请

鱼类含有大量的营养物质，多吃鱼还可以预防老年病，啤酒炖鱼，鱼鲜汤美，是一道家常美味。分享一个做法给你啊。

食材：鱼、五花肉、啤酒、葱姜蒜、八角、桂皮

做法：鱼去内脏清洗干净，鱼身切两刀，不要切断，控干水分

锅中不用放油，放五花肉煸出油，捞出肉渣，鱼煎至两面微黄

加入啤酒和其它材料炖煮

这样做出来的鱼不会很腥，而且肉嫩，试试吧。

图片源于网络

啤酒鱼家常做法整条？

啤酒鱼

【食材】武昌鱼 1条，西红柿 2个，洋葱 1个，

青椒 1个，红椒 1个，姜 1小块，

豆瓣酱 1大勺，生抽 1勺，蚝油 1勺，冰糖 适量。

斑马精酿调啤 2瓶

西红柿切块，酸豆酸辣椒和青辣椒切断。 用姜擦一下锅底，然后烧热锅，多放一些油，再把鱼放下去小火慢煎。 鱼皮变成金***时，晃一下锅，把鱼出锅备用。

步骤 3

锅里放油，放入切好的酸豆角、酸辣椒和姜蒜爆香。 然后把煎好的鱼放下去，煎过的鱼皮这面朝上，再倒入啤酒。啤酒不要放太多，千万别没过鱼皮，否则鱼皮就不脆了。

步骤 4

小火焖5分钟，让鱼肉充分吸收味道。5分钟后，按个人口味加入豆腐乳、辣椒酱、青椒和西红柿，再加入料酒和生抽调味，大火收汁即可出锅。