清蒸鮰鱼的正确方法？
用料：鮰鱼中段、蒜末1大勺、葱丝适量、姜丝适量、红椒丁适量、香菇适量
步骤：
2.冲洗后的鱼块，再用盐和料酒抹匀，逐一铺盘，撒上一半的姜，一半的葱，以及香菇，最后均匀撒上半大勺白糖，中高火，水开后蒸8分钟。
3.蒸好后，拣出里面的葱姜香菇不要，倒出碗里蒸出来的汁水（如果用了保鲜膜封口蒸，就没有那些汁水了）。重新在中间放上另一半葱姜，以及蒜末，红椒点缀。用8成热的热油，立刻淋到蒜末上，嗞嗞一响，蒜香味四溢，最后淋些生抽在鱼块上。
材料：鮰鱼、葱姜蒜、料酒、蒸鱼豉油、盐等。
1、首先我们需要把鮰鱼的内脏去除掉，然后用清水把鮰鱼清洗干净备用。
2、接着我们需要把清洗干净的鮰鱼用盐、姜片、料酒腌制十几分钟，这样子可以去除掉鮰鱼的腥味。
3、我们把腌制好的鮰鱼放在蒸锅上面，大约蒸十几分钟就可以出锅了，根据自己的喜好在出锅前撒上葱花或者香菜。
清蒸鮰鱼的做法？
3、在锅中烧一盆水备用
4、接下来将准备好的生姜条和葱条放入鱼身上面，再放一部分到鱼的下面，这样能够很好的入味
5、倒入适量的生抽，要沿着鱼身慢慢倒入，基本上要侵入鱼的每个部位，这样能够起到很好的腌制效果
6、这时在煮好的热水上放一个架子，将装盘的鱼放到架子上
7、盖上锅盖，大火清蒸8分钟
8、8分后打开锅盖，将清蒸好的鱼拿出
9、这时把炒锅洗净，倒入适量的油，把油烧熟，然后沿着鱼身，将油缓慢浇到上面，会闻到很香的味道，完成这最后一步就可以实用了
清蒸鮰鱼的做法？
1、将生姜切成条状，大葱切成条状备用
2、将准备好的鮰鱼片洗净控水
3、在锅中烧一盆水备用
4、接下来将准备好的生姜条和葱条放入鱼身上面，再放一部分到鱼的下面，这样能够很好的入味
5、倒入适量的生抽，要沿着鱼身慢慢倒入，基本上要侵入鱼的每个部位，这样能够起到很好的腌制效果
6、这时在煮好的热水上放一个架子，将装盘的鱼放到架子上
7、盖上锅盖，大火清蒸8分钟
8、8分后打开锅盖，将清蒸好的鱼拿出
9、这时把炒锅洗净，倒入适量的油，把油烧熟，然后沿着鱼身，将油缓慢浇到上面，会闻到很香的味道，完成这最后一步就可以实用了
