鲐鲅鱼正宗做法？
鲐鲅鱼是一种营养丰富的海鱼，其肉质鲜美，适合清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式。以下是一种简单的鲐鲅鱼清蒸做法：
所需材料：鲐鲅鱼一条，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，白胡椒粉适量。
步骤如下：
（图片来源网络，侵删）
1. 鲐鲅鱼处理干净，用刀在鱼身上划几刀，方便入味。
鲐鲅鱼片的做法？
答：鲐鲅鱼片的做法十分简单，***都能学会。
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2.将鲐鲅鱼片洗净，放入淀粉中，抓至鱼片表面有粉皮感。
3.将椒盐、料酒、葱姜蒜加入淀粉中，抓匀，使每一片鱼片都充分沾满调料。
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4.锅内放油，将鱼片放入，中小火煎至两面金***，捞出沥干油即可。
【原料】整条鲐鲅鱼（重500克）、花生油1千克（实耗60克）、料酒20克、葱末15克、姜末8克、昧精1.5克、盐3.5克、酱油15克、醋5克、五香粉1.5克、小苏打1.5克、面粉60克、花椒盐少许。
【制法】
1，去掉鲐鲅鱼的鳞、鳃，去内脏，洗净沥水，放在案板上，用刀在鱼体两侧各刹一刀，装在盘内，加部分酱油、料酒、盐、葱花、姜末、味精、五香粉、少许醋，腌渍入味；取碗一个，放入面粉、余下的盐、味精、小苏打和适量清水，搅拌成酥糊。
2，将锅坐在火上，放油烧至七八成热，将鱼挂上酥糊后投在油中稍炸1分多钟，见鱼外凝结软壳、微黄时，改用中等小火炸6~7分钟，炸至鱼肉内部成熟，再改用旺火，炸至外皮松脆、呈金***时用漏勺捞起，控净油，装在盘内即成。食时蘸花椒盐。
鲐鲅鱼有什么做法？
食材：鲐鲅鱼片、萝卜干
做法：
1、我们首先就是将萝卜干浸泡五个小时左右，然后就是将水分捏干了，切成丝，将鲅鱼切成块，然后在水里面浸泡一个小时，备用。
2、将平底锅烧热了，将鲅鱼块，先煎干了，再放入适量的猪油，将鱼块煎香了。
