红曲鱼有几种吃法？
做法一
1.首先将鱼(青.草.鲤.鳊都可)整理好洗净后,抹上食盐。
2.将抹上食盐的鱼挂起风吹三,四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨。
3.将红曲和白酒混合后,将鱼块放到液体中。
4.将粘有液体(红曲)的鱼块,放入干净的(无水)做泡***的瓦坛中。
5.密封坛口,半年后吃时随取。这就是我妈妈最擅长的红曲鱼制作方法
做法二
红曲鱼500g
辅料
红曲鱼怎么炒好吃？
1.首先将鱼(青.草.鲤.鳊都可)整理好洗净后,抹上食盐。
2.将抹上食盐的鱼挂起风吹三,四天,待鱼体表面水分已干时,把鱼切成段或坨。
3.将红曲和白酒混合后,将鱼块放到液体中。
4.将粘有液体(红曲)的鱼块,放入干净的(无水)做泡***的瓦坛中。
5.密封坛口,半年后吃时随取。这就是我妈妈最擅长的红曲鱼制作方法
以下是回答您问题的公式：红曲鱼炒起来非常好吃。
红曲鱼是一种肉质鲜美的淡水鱼类，肉质鲜嫩味美，口感细腻，风味独特。
在炒制时，可借助佐料的作用帮助增强味道。
炒红曲鱼的时候，建议使用佐料进行调味，比如葱姜蒜和辣椒等。
在处理切好的鱼块时，建议放入葱姜蒜进行爆炒，这样不仅能够去腥去异味，还能让食材更加鲜美。
如果想要口感更佳，也可加入适量的盐、生抽等调味料来提味。
总之，红曲鱼炒出来的口感十分美味，大家可以尝试一下。
烹制红曲鱼食用法在锅中倒入适量的色拉油，将红曲鱼从坛子中取出来摆入锅中，小火慢慢煎炸，当一面煎炸金黄后再翻面煎炸另一面。
两面都煎炸金黄后再放入事先切好的姜末、葱末、大蒜以及红辣椒等调料大火翻炒，感觉差不多的时候再加入醋糖味精等调料即可出锅，红曲鱼不用放盐，因为在腌制时已经放好盐了。
蒸制红曲鱼食用法将红曲鱼从坛子中取出来放入碗中，放入豆豉或者其它牛肉酱等蒸至20-30分钟，即可出锅，浓浓的香味让人食指大动。这就是红曲鱼的大众食用方法。
香煎红曲鱼好吃
1、准备全部食材，仔姜切丝，大蒜拍碎切碎，蒜苗洗净切小段，辣椒面可以根据自己口味来选用出香味的或出辣味的。
2、炒锅烧热放宽一点的油，红曲鱼一块一块放入锅中煎。
3、翻面继续煎熟盛出。
5、倒入煎熟的红曲鱼块。
6、倒上辣椒面
7、出锅
湖南红曲鱼吃法？
1.草鱼洗净，晾干水分，两面均匀涂抹红色酒糟，撒少许姜末，放入冰箱腌制12小时以上。
2.将腌制好的草鱼捞出，刮掉表面的红色酒糟，留下红色酒糟备用。
3.鱼可以根据自己的习惯切成块，大小合适。
5.将油加热至五成热，将鱼块稍微煎一下，捞起备用。
