鱼笋的家常做法？
主料：笋壳鱼600g、生姜适量、青葱适量、红辣椒2条、香菜1根。
2、辅料：油3大勺、盐适量、蒸鱼酱油3大勺、黄酒1匙。
3、先杀鱼，去肠去腮，刮去鱼鳞。
（图片来源网络，侵删）
4、葱一半切丝一半切段，姜一半切片一半切丝。
5、辣椒切圈，香菜切段。
材料：加吉鱼1条、笋1个，干蘑菇3个、葱白1／4根、姜10克、盐、酒、清汤适量。
（图片来源网络，侵删）
做法：
1.将鱼洗净，在鱼身两侧划深至鱼背骨的一字花纹，撒上盐，待用。
2.蘑菇切丝、笋切片，放在鱼身花纹上。
（图片来源网络，侵删）
3.姜切片、葱切段，放在鱼身上，浇上酒、清汤。
鱼笋的正宗做法？
材料：加吉鱼1条、笋1个，干蘑菇3个、葱白1／4根、姜10克、盐、酒、清汤适量。
做法：
1.将鱼洗净，在鱼身两侧划深至鱼背骨的一字花纹，撒上盐，待用。
2.蘑菇切丝、笋切片，放在鱼身花纹上。
3.姜切片、葱切段，放在鱼身上，浇上酒、清汤。
1.将罗非鱼起肉切片。
2.拌上生粉走油待用。
3.竹笋切好汆水待用。
4.起油锅，爆香姜蒜，将切好的莴笋、辣椒、胡萝卜及竹笋炒熟，然后下鱼片。
中华笋鱼的做法？
材料
笋鱼750克，大蒜100克，泡辣椒15克，姜米5克，葱花15克，酱油15毫升，料酒40毫升，醋10毫升，味精1克，精盐3克，白糖15克，水豆粉5毫升，鮮汤250毫升，混合油1000毫升
做法
2.泡辣椒去蒂、去籽宰成细末，大蒜用油在锅中爆炒后待用。
步骤二：然后我们在将鲜竹笋洗净切片，放入盘中备用
步骤三：接着将鲫鱼、笋片放入锅内，加入适量清水，以旺火烧开，撇净浮沫；
步骤四：最后改用小火慢煮至鲫鱼、竹笋熟，出锅前加适量盐调味即可
主料小笋200g草鱼400g
辅料油适量盐适量辣椒适量酱油适量味精适量
步骤1.小笋过开水氽软，
2.切丝，
3.辣椒切碎提辣，
4.鱼切块，
5.烧油放进鱼块，
6.均匀地撒上盐，
7.煎黄，
8.翻面两面煎黄，
