零基础想学蛋糕怎么办？
我十年前也是从零基础开始学做蛋糕面包，那时候的网络和美食博都没有现在发达，我都能从网络上的零星美食博文，从零基础蛋糕做到了难度很高的翻糖蛋糕，完全是自学哦。何况现在美食博文满天飞，甚至还有接近手把手的美食制作***，各种美食APP和书籍，自学就更简单了。不过最重要的就是要有动力，我当时是因为我儿子爱吃，所以动力很大。最后祝你学有所成！
零基础学做蛋糕不是难事！我们学校有很多零基础的学生学完课程后技术都还蛮不错的，也找到了自己满意的工作。要看你感不感兴趣，愿不愿意花时间学习~学习做蛋糕目前来说，大多数人会选择找家店当学徒或者去培训学校学习。你如果想入行的话，首先就是要考虑怎么学了，难是不难，贵在坚持。
蛋糕烘培自学如何起步入门？
买一点低筋面粉 鸡蛋 糖粉 还有电动打蛋器 还要一个电子秤 先把蛋糕胚学好 常用配方 牛奶65克 糖粉60克 食用油55克（可以用玉米油或者核桃油或者色拉油等） 低筋面粉100克 鸡蛋5个 先把蛋白和蛋黄分离 蛋白先放冰箱 蛋黄加牛奶加食用油搅拌均匀加上面粉拌匀（有筛子最好把面粉过筛 放入蛋黄液中） 把蛋白拿出来加一滴白醋 然后糖分三次加入 用打蛋器打大概起泡了就加第二次糖 打发至打蛋器提起来的时候打好的蛋液成泡沫状可以不往下掉 然后把打好的蛋白三分之一先加入蛋黄液中 上下切拌 拌匀后 全部混合均匀 然后电饭锅里抹点油 把拌好的蛋糕液放入电饭煲里 按煮饭键 煮好后跳到保温 把气孔用湿毛巾捂住 等个十几分钟 拿出来倒扣 然后 蛋糕胚就做好了 这个可以随自己口味添加不同的口味 可以加一点朱古力粉 就可以变成变成巧克力蛋糕 蛋糕烘培 可以先从这种最简单的做起 也可以打奶油抹在上面 先学会蛋糕胚 是很重要的
1，首先自学烘培！
自学玩玩什么的完全没问题，只要有时间去专研，不怕失败不怕吃苦，做出成品来是没问题的，就入门戚风来说，你会经历多种因素造成的失败不断修复进步，爆头-塌腰-不熟-凹低-长不高-出炉塌陷-等等问题，你都需要认真记录修正直到完成作品，其中乐趣只有动手了才可以体会。
这只是最基本的蛋糕胚操作，还有很多很多知识要去学习，基础简单的你可以通过自学完成，最新的知识你是不能从自学来得到的。别人是拿来卖钱的，
教你做一个戚风蛋糕胚！
1制作材料：
鸡蛋 3个
砂糖 50g
柠檬汁 2滴
香草精 2滴
初学做蛋糕需要哪些工具和材料？
自己做蛋糕：
材料：鸡蛋 4个；面粉 3大匙 ；牛奶 6匙；绵白糖 4匙；食用油 少许；
工具：电饭锅；筷子（或打蛋器）；碗；烤箱。
一，烤箱做蛋糕（戚风蛋糕的做法）
需要准备的工具：
1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）
2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄
3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒
4、电子称
5、量杯
