面粉窝窝头家常做法？
材料：
面粉、水、盐
做法：
1. 将面粉加入盆中，加少许盐，然后往面粉中慢慢加入水，揉成面团。
2. 然后将面团分成大小均匀的小面球，在桌子上抹点面粉，用力揉成平形的窝窝头，尽量使其厚薄均匀。
3. 将烧好的水放入锅中，放入窝窝头，煮15分钟左右，期间不要翻动，等窝窝头浮起来就可以捞出来了。
4. 捞出来后用锅铲轻轻盖住窝窝头，倒一些冷水在锅盖上，稍微焖一会儿，这样窝窝头更加软糯。
小贴士：
主要材料：玉米面100克，中筋面粉200克，酵母粉3克，白糖5克，开水100克，温水90克，
步骤:
1、首先我们准备100克玉米面，少量多次地加入100克开水烫面，搅拌成小颗粒状。
2、晾至温热后加入200克中筋面粉，3克酵母粉，5克白糖促进发酵，然后给它混合均匀，再加入90克温水。
3、搅拌成絮状，再揉成面团，按照这个和面方法，做出来的窝窝头口感是很好吃的，吃起来有滋有味。
1、食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。
2、准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。
3、准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。
4、再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。
5、然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。
以下是一种简单的家常面粉窝窝头的做法：
所需材料：
- 面粉：500克
- 温水：适量
- 糖：适量（可根据个人口味调整）
- 酵母：5克
- 盐：适量
步骤：
1. 将面粉放入一个大碗中，加入糖和盐，充分搅拌均匀。
2. 在温水中加入酵母，搅拌使其溶解。
蒸玉米面窝头需要掺白面吗？
现代讲究粗粮细作，兼顾口感和营养，玉米面窝头是需要掺白面的。
小麦含有大量的面筋，它磨成的粉，吸水后形成筋膜，口感细腻筋道，易塑形。做土司面包要出的手套膜，就是利用面筋的标准例子。
别的粮食作物面筋含量较低，所以纯以口感来说，不如小麦。
玉米面和面粉一比一，加上酵母发酵，蒸的窝头，软硬度适合大部分人。
想要窝头更香甜，可以先用沸水烫玉米面，不烫手后加入比玉米面少的黄豆面或黑豆面，再加入面粉和酵母。
这样蒸的窝头最好吃。
玉米面窝头不放面粉也是可以的，只是口感太硬，而且特别的喇嗓子。个人感觉，吃那样的窝头，不是咬着吃，是啃着吃，边啃边掉渣渣。
如果因为要特别控制血糖的可以这么吃，普通人不推荐蒸这样的窝头。
