怎么做炸整个鱼？
2、将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。
炸整条鱼的正确方法？
材料
草鱼一条（一斤重左右）、豆瓣酱、青椒、小葱、香菜、芹菜、泡椒、料酒、淀粉、生姜、盐、味精
1、将草鱼的背上用刀划出一条条1cm左右的口子，两面都划
2、将生姜切片，放入鱼背上的口子中，将湿淀粉、料酒、盐、味精抹在鱼身上，放置一个小时左右。
3、将油倒入锅中烧至滚热，将草鱼的尾巴提着在锅中炸熟，剩在盘中。
1、首先到市场上买皖鱼。
2、将鱼洗干净之后，祛除鱼鳞、祛除内脏，洗干净，晾干。
3、鱼肉晾干水分之后，加入姜、蒜、生抽、蚝油、盐，一起搅拌均匀。
4、腌制30-50分钟，即可放入油锅中炸（注意油温），炸的过程中，注意掌握鱼肉的熟程度，否则没有炸熟或者炸得过头糊了。
5、炸好之后，放凉一点就可以上碟了。
炸整鱼刀工做法？
主料：黄花鱼 500克，煎炸糊；淀粉 2勺，糯米粉 4勺，酵母粉 2克，五香粉 2克 清水 适量
辅料；葱姜 花椒 料酒 盐
做法：
2 接着在鱼身切上花刀，鱼的前面和后面个切三刀，以便更好的入味
3 然后加入葱姜 ，花椒， 盐和料酒一起翻拌均匀，腌制 30分钟。
5 加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6 然后把腌制好的鱼，两面都均匀的沾上煎炸糊。
7 锅中放入油，烧至六成热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
怎么把整条鱼油炸？
将处理好的鱼用盐和料酒腌制 1-2 小时，然后将鱼裹上面粉和淀粉的混合物，放入热油中煎炸，炸至金***即可。也可以根据个人口味添加调味料，如酱油、盐、胡椒粉等。炸整条鱼的制作方法简单易学，口感酥脆，是许多人喜爱的美食之一。
炸整条鱼的步骤如下：
材料：
- 生姜、葱、蒜
- 盐、生抽、料酒
- 面粉、淀粉、鸡蛋
步骤：
1. 准备鱼：将鱼清理干净，去鱼鳞、内脏和鱼骨，注意切开背部，去掉内脏和鱼骨。然后在鱼身上沿着一定的顺序划上几刀，这样可以让鱼更容易入味，炸出来的口感也更好。
2. 腌制鱼：将鱼身上、内腔及划口处擦干净，撒上一些盐和料酒腌制一会。
3. 准备面粉糊：将适量的面粉和淀粉混合，加入一个鸡蛋和适量清水搅拌均匀成粘稠均匀的面糊。
先把准备好的鱼腌制一下，然后把鱼放入油锅中炸一下，等待鱼被炸定型，炸至金黄酥脆就可以捞出了。
鱼腌制备用
鱼中加入盐，适量花椒粉搅拌均匀，再加入适量干淀粉搅拌均匀备用。
油锅放鱼
锅中加入适量的油，油热之后将腌制好的小鱼依次下入锅中，开中火炸2分钟。
