江豚鱼清蒸的做法？
制作方法
准备材料： 主料江豚鱼1条，沙虾200克，白贝250克，白萝卜200克，炸蒜子200克，浓汤300克，火腩25克。配料葱花少许，精盐适量，生粉少许。
制作步骤：▲将江豚鱼切成厚件，白萝卜切成条状；▲将江豚鱼用盐腌制一会儿，再加少许生粉；▲然后烧热锅，将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄；▲再倒入浓汤、炸蒜子、火腩，直接焖煮至5分钟，收汁；▲最后加入沙虾、白贝，继续焖至5分钟左右便可。
江豚鱼清蒸的做法？
制作方法
准备材料： 主料江豚鱼1条，沙虾200克，白贝250克，白萝卜200克，炸蒜子200克，浓汤300克，火腩25克。配料葱花少许，精盐适量，生粉少许。
制作步骤：▲将江豚鱼切成厚件，白萝卜切成条状；▲将江豚鱼用盐腌制一会儿，再加少许生粉；▲然后烧热锅，将江豚鱼放进锅中煎至两面金黄；▲再倒入浓汤、炸蒜子、火腩，直接焖煮至5分钟，收汁；▲最后加入沙虾、白贝，继续焖至5分钟左右便可。
江豚是什么鱼？
江豚
又称之为“扬子江江豚、窄脊江豚长江亚种、***、黑鼠海豚、窄脊江豚”等等，该生物是独特的一个物种，无亚种，并且是我国一级保护生物。在全球都是极危物种。根据2018年发布的种群数量显示，长江江豚减少，仅剩约1012头，所以相当的稀缺。
而这种生物仅分布在我国长江内，主要省份包含了安徽、湖北、江苏、江西、湖南，该生物单独活动或成群活动都有，结成群体一般不超过4-5只，性情活泼，并且面相都非常温和，所以不少人看到它都想摸一摸，但是能够摸到的基本上都是保护者。江豚以青鳞鱼、玉筋鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲚鱼、大银鱼等鱼类和虾、乌贼等为食，所以能吃的还是不少，这就是大概的情况。
而这次一上午，半天的时间，发现近30头江豚出现，是位于南京江边路中山码头江豚监测点发现的，这样说明了该区域的环境适合它们的活动。不少的志愿者也表示“或许是运气，一个上午，竟然看到江豚冒头了近30次”。
当然，站在科学的角度来讲，这不是什么运气，就是生态系统保护的结果。不过这里有一个“伤感”的话题，在每次长江生物出现的时候，大家都默默地想到了另外一种生物“白暨豚”。
白暨豚还能见到吗？
江豚，一种小型鲸类，是鼠海豚科江豚属仅有的1种。江豚主要特点是没有背鳍，背部自体前五分之二至尾鳍之间有不明显的隆起，隆起上有鳞状皮肤，全身均为淡蓝灰色，这些均与鼠海豚属不同。江豚是江豚属中唯一的淡水亚种，仅分布于长江中下游干流以及洞庭湖和鄱阳湖等区域中，在地球生活已有2500万年。由于其数量的锐减，被归属于国家二级保护动物，被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》现已是功能性灭绝的物种，除了江豚，还有大熊猫、白鳍豚、黑犀牛、华南虎等等。
