蛋糕油和面能做酥饼吗？
蛋糕油主要是用于制作蛋糕等糕点，帮助面糊保持稳定、使蛋糕更蓬松等。
虽然理论上可以尝试用蛋糕油和面来做酥饼，但可能并不太适合传统酥饼的制作要求。
传统酥饼的制作通常有其特定的配方和工艺，比如使用油酥（由面粉和油脂混合而成）来达到酥脆的口感。蛋糕油的特性与酥饼所需的效果不一定完全匹配，可能会导致成品在口感、质地等方面与常规酥饼有所差异。
当然，如果是出于创新或尝试新做法的目的，也可以用蛋糕油和面来实验一下，但要做好可能达不到预期效果的准备。
蛋糕油酥饼的做法？
材料
白面，油
做法
1、一般来说，上班的时候，我都是提前一天晚上把面和好，放一勺盐。面要用滚开的热水，全烫。揉好后，可以把盆子直接放到锅里面，盖上盖子就行了。还省保鲜膜。
2、第二天早晨，把面拿出来，再揉几下，然后，擀成一张大饼，沿着底角卷成一个大卷，再用刀切成几份，一份就是一张，用手压好剂子，再擀成饼，放上油酥（滚开的油倒在装有面的碗里，就是油酥了），涂抹均匀，沿着边，再卷一次，压好之后，最后擀饼。
准备食材：面粉500克、酵母粉3克、白糖3克、温水270克、油酥、大葱1棵、盐8克、五香粉5克、面粉30克、热油适量。
酵母粉、白糖加入温水搅拌均匀，倒入面粉中，一边倒水一边搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后开始揉面，揉成光滑的面团后盖上盖子醒面15分钟。
大葱切成葱花，碗里加入盐、五香粉，然后加入30克左右面粉搅拌均匀，再加入适量热油浇入碗中，激发出五香粉的香味后用筷子搅拌，搅拌成稍稠的油酥。
把面团取出放在案板上揉面排气，然后分成60克左右一个的面剂子。
把面剂子用擀面杖擀成牛舌状薄片，然后均匀地涂抹上一层油酥，再撒上适量葱花。
把牛舌薄片从一头向另一头卷起，然后捏合收口，用手按扁，再用擀面杖擀成0.5厘米厚度的饼胚。
锅里加油，油温五成热放入饼胚，炸至两面金黄即可出锅。
蛋糕油可以做饼吗？
你说的蛋糕油应该是黄油之类的吧，黄油当然可以做饼，他和普通油有一样的作用，黄油常温的情况下是固体的，加热后融化，散发出淡淡的奶香味，做饼的话可以考虑做甜味的饼。比如可以做芝士棒、华夫饼、曲奇饼干、榴莲饼等，根据自己的喜欢可以大胆去试试，只要合理都没问题。
蛋糕油是制作海绵类蛋糕不可缺少的一种添加剂，也广泛用于各中西式酥饼中，能起到各种乳化的作用。可以使打发的时间缩短，且烤出的成品组织均匀细腻，口感松软。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。小苏打就是食用碱，是食品工业中一种应用最广泛的疏松剂，它经过加热后会分解释放气体起到膨松剂的作用。做馒头或发面饼的时候用热水溶解，需要掌握好量，多了馒头会变成黑色，而且会苦，少了馒头吃起来会酸的，建议你一点一点加，试着加。泡打粉是一种复合疏松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵，可以让蛋糕的组织稳定，在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。泡打粉化学成分比较多，建议少用一点。其实这三样东西的作用几乎是一样的，是为了让蛋糕的组织更加稳定，不会坍塌或者结块之类的。不过做饼和馒头更多试用的是小苏打，泡打粉是吃多了对健康有害，而蛋糕油相比之下就好一些，所以建议你用蛋糕油
