湖北干挑面的做法,干挑面家常做法

1. 干挑面怎么做？
2. 怎样做干挑面？

干挑面怎么做？

做法如下：

1.将猪肉洗净，切成细粒；小白菜、菠菜、油菜分别择洗干净，放入开水锅中焯至断生，捞出晾凉，切成条形状；豆瓣剁成碎末；葱、姜去皮，洗净，均切成末备用

2.将锅放在火上，倒入花生油，烧至六七成热，放入姜末炝锅，出香味后，放入猪肉粒炒约3分钟，至肉粒变色，发散，加入料酒、精盐、豆瓣末翻炒几下，溢出香味后，倒入适量鲜汤，撒入胡椒粉，拌匀即成臊子。

3.将辣椒油、酱油加热，葱末、味精放入碗内，搅匀成汁，再分盛若干碗内。

4.将面条煮熟，捞出沥干水分，分别盛入碗内，浇入臊子，放入蔬菜，淋上麻油拌匀，即可完成！

干挑面的做法很简单。

干挑面的做法比较简单，不需要太多的步骤和材料。

首先是要准备好挑面条，将面条煮熟，捞出后沥干水，再放入一定的调料，进行拌炒。

在制作干挑面时，可以根据个人口味的喜好进行调料的选择。

比如可以用一些酱油、辣椒油等进行调味，也可以加入一些蔬菜、鸡肉等食材。

总的来说，干挑面的做法简单，而且口感很好，是一道适合在家妥善 DIY 的美食佳品。

怎样做干挑面？

干挑面的做法如下：

1.必须是湿面　　

2.下锅时间短，煮太烂非常影响口感　　

3.调味的酱油经过特殊处理　　

4.小菜是咸菜为主，也可以是肉圆子和酱子蛋（肉圆子都是秘制）　　

5.在陪上自己熬的辣油，味道就更美！　　干挑面做为长兴的特色饮食，虽然没有经过发扬光大，但是，有很多地方也有类似的面食。比如杭州就有 拌面 。但是，那做法和口味完全不能和干挑面所比拟！

主料；面条300克

做法：

具体做法如下：

1、烧开水下面条；

2、另一个锅煮上鸡蛋，水里焯熟花菜；

3、碗内放入生抽和猪油；

4、面好了以后，放入酱料内放入鸡蛋、花菜和葱花即可。