鱼肠的做法和步骤？



第4步、破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。


食材清单
冰鲜鱼肠 400克 、 生姜一块 、 蒜头一个 、 青辣椒约 200克 、 洋葱半个 、 红辣椒一个 、 黄彩椒一个 、 蒜苗两根 、 葱伴侣黄豆酱一汤匙 、 蚝油一汤匙 、 陈醋一汤匙 、 酱油 1.5汤匙 、 白砂糖一茶匙 、 白胡椒粉一茶匙 、 食用油 适量 、 清水 适量 、 水淀粉 适量
烹做法步骤
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鱼肠正宗做法？
原料：草鱼肉、鸡蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒粉、蚝油、生抽、花椒水。
做法步骤：
第1步、新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。
第2步、水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥。
第3步、泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。
第4步、破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。
主料：草鱼肠200克
调料：姜汁5克 胡椒粉1克 盐1克 醋2克 植物油15克
烹饪方法
1.杞子用滚水浸透，用清水冲洗干净，沥干水分。
1、鱼肠用放有米酒的水里浸泡去腥。
2、准备好生姜，辣椒，蒜白。
3、生姜切丝，蒜瓣拍碎，葱白和辣椒切丝。
4、锅烧开水，放拍碎的姜块和米酒入，再放入浸泡过的鱼肠入焯水。
鱼肠的家常做法？
主料：草鱼肉500g
辅料：鸡蛋清1个：玉米淀粉40g
调料：盐3g、胡椒粉2g、蚝油10g、生抽5g、花椒水50g
鱼肠的家常做法步骤：
1.新鲜草鱼去骨去皮，取鱼肉500克。
2.水里放适量白醋，把鱼肉浸泡15分钟，这样可以去腥。
3.泡好的鱼肉切小块，放入破壁机里,放入花椒水。
4.破壁机搅打约20秒，肉就成泥了。我家的破壁机功能比较强，即使有少许鱼刺，也可以搅打成泥。如果不是这种破壁机，那么一定要提前把鱼刺剔除干净。
5.加入盐，胡椒粉，生抽和蚝油和。
6.放入一个蛋清。
