舒芙蕾流心蛋糕做法？
以下是舒芙蕾流心蛋糕的做法：
所需材料：
1. 蛋黄 4 个
2. 砂糖 40 克
4. 低筋面粉 20 克
5. 牛奶 120 克
6. 黄油 40 克
7. 蛋白 4 个
爆浆流心梅花小蛋糕的做法和配方？
首先需要的主要原料有：低筋面粉大约100克（三大勺左右）、鸡蛋2个左右、较为浓稠酸奶200克，新鲜蔓越莓大约30克、白醋大约10克（约为一小勺）、白糖大约12克（约为一小勺）、盐少于3克、油大约8克、柠檬汁适量。其中，油和柠檬汁的用量可以稍多一些，也可以根据个人口味增添。
蜂蜜流心蛋糕怎么做？
【蜂蜜流心凹蛋糕做法】
这款蛋糕之前就🔥过一段时间最近好像又火起来了
这里先强调一下，因为流心蛋糕它的制作是半熟的，所以你选择鸡蛋的时候一定要选择无菌鸡蛋
如果你买不到无菌的鸡蛋，还是建议你把它烤熟吧，那样一样会很嫩
做蜂蜜流心凹蛋糕用料其实很简单：蛋白、蛋黄、柠檬汁、蜂蜜、砂糖、低筋面粉
②在另一个容器中放入40克的蛋白，分5次加入20克砂糖，2克柠檬汁，打发至能够出现弯钩状
③把蛋白泡放入蛋黄液中，翻拌均匀
④再筛入25克的低筋面粉，同样是翻拌均匀
⑤再倒入，铺好油纸的模具中，震荡出气泡，在家的话用烤箱175度烤10分钟即可
注意事项
- 这一款流心蛋糕，它的做法与戚风蛋糕的不同，重点在于蛋黄要多一些，而且烤的时间要短很多，所以一定要用到无菌的鸡蛋，总体的蛋糕属于半熟
- 在打发蛋白的时候一定要加柠檬汁，这样可以使蛋白霜更加稳定。
- 将蛋白和蛋黄混合的时候，千万不要搅拌的太过于多，这样会使得蛋白消泡
- 每个人在的烤箱都是不一样的，一般都是170～180℃之间，烤8~10分钟就可以了，你可以试一下自己家里烤箱的脾气
就象煎鸡蛋有人喜欢完熟有人喜欢半熟，做蛋糕根据烘烤的程度不同，也能成就完全不一样的口感。一直认为把半熟蛋糕玩转到极致的是日本，各种熔岩蛋糕、爆浆蛋糕、流心蛋糕花样百出，而其中最具有代表性的就是半熟芝士和凹蛋糕，今天就来拨草一下最经典的蜂蜜凹蛋糕吧
食材
蛋黄
3个
鸡蛋
2个
15克
蜂蜜
45克
用电动打蛋器将蛋白打发到粗泡，开始一点点加糖，边加边持续打发，至少分成5次加入
直到7分发左右，能拉出这样的弯钩
加入1，用手动打蛋器搅拌均匀，千万不能多搅，均匀就行，画圈大约5-8下就好了
筛入面粉，用蛋抽翻拌，，大约拌15下左右，超过20肯定消泡厉害
倒入铺好油纸（最普通的那种油纸，不是硅油纸）的模具中，商用烤箱上火220，下火130（家用烤箱170-180，仅为参考值）烤8-10分钟即可，想要全熟的降温10-20度，烤12分钟
你好，下面是蜂蜜流心蛋糕的做法
用料主料
蛋黄3个，鸡蛋2个，蜂蜜87克，低筋粉35克
辅料
黄油少许，低筋粉少许
1.准备好各种食材
2.预热烤箱，180度焙旋风模式，10分钟。
3.将6寸活底模涂油抹粉（黄油和低粉均为分量外）
5.至出现小泡后，再加热2分钟出现焦糖色，离火
