四寸无糖酸奶乳酪蛋糕的做法？
1. 制作这款蛋糕可以使用固底模，也可以使用活底模。如果是活底模，可以将活底取出，用锡纸包上，便于将蛋糕整个脱模。如果是固底模，可以在底部垫一张大小合适的油纸或锡纸。这里我们主要介绍如何用固底膜来做。
2. 在一切开始之前，先在蛋糕模壁上抹上一层软化的黄油。
3. 准备好奶油奶酪、淡奶油、简爱0%蔗糖酸奶，用料理机打到顺滑无颗粒的状态，放入容器中。
4. 向奶酪糊里加入两个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。再把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀。一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。
5. 接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状，加入1/3的糖并继续搅打。把蛋白打到比较浓稠的状态后，再加入1/3的糖。打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下1/3的糖，蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。
酸奶乳酪蛋糕怎么做？
做法步骤：
1/11将奶酪拿到室温软化（这样后期成果会味道会比较重哦）
2/11
3/11
分次加入酸奶搅拌均匀（普通的酸奶就可以）
4/11
从热水中拿出后温度偏低，加入淡奶油和黄油搅拌均匀
5/11
材料：奶油奶酪200克，细砂糖50克，原味无糖酸奶100克，新鲜柠檬汁15ml，动物淡奶油100ml，吉利丁片5克，朗姆酒10ml，谷物饼干适量
制作：
1. 奶油奶酪切块放在打蛋盆里，室温下软化，用手指一按有指坑就可以使用了；6寸活底蛋糕圆模中抹一层黄油，将事先剪好的烘焙纸铺在里面；
2.吉利丁片剪小块，用冰水浸泡软再使用；新鲜柠檬挤汁备用， 饼干铺底，空白处可用饼干碎填补；
3.用手抽将软化好的奶油奶酪搅打成顺滑状，再把细砂糖倒入其中，搅打至顺滑状；将原味酸奶倒入，搅打顺滑后倒入柠檬汁；
4. 将柠檬汁充分搅拌后，将淡奶油倒入其中，搅打至有光滑的细腻膏状；将泡软的吉利丁片中倒入朗姆酒，隔50度的热水融化成吉利丁液；
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法？
制作酸奶乳酪面糊：将奶油奶酪室温软化，加入过筛的糖和香草精，搅拌均匀。分次加入鸡蛋，搅打至顺滑。加入酸奶，继续搅拌。
最后筛入面粉、泡打粉和盐，混合均匀。
制作千叶纹蛋糕面糊：将玉米油、牛奶和蛋黄混合，搅打均匀。筛入面粉、泡打粉和糖，混合均匀。蛋白加柠檬汁打发至湿性发泡，分3次拌入蛋黄糊中。
将千叶纹蛋糕面糊和酸奶乳酪面糊分别装入裱花袋中。
在模具中挤入一层千叶纹蛋糕面糊，中间挤入一层酸奶乳酪面糊，以此类推，直到面糊装满模具。
将模具放入预热好的烤箱中，175度烘烤40分钟。取出蛋糕，冷却后即可脱模。
酸奶轻乳酪家常做法？
酸牛奶奶酪的做法
1、将酸奶发酵菌粉放进酸奶机的器皿里;
2、放进白砂糖及其少量牛乳，轻轻摇晃至菌粉及白砂糖融解;
3、倒进剩余的牛乳，用干净的木筷搅拌均匀;
4、入酸奶机发醇10钟头;
5、提前准备干净的沙布一块，将搞好的酸牛奶倒入沙布内，并绑扎好
