- 红柳拌面的正宗做法？
1. 调拌面酱：豆豉切末，蒜切末，青杭椒切斜圈
2. 加入自制红油2勺（辣椒粉、姜蒜末、盐、熟芝麻，菜籽油、花椒熬制）
3. 2勺生抽，1勺糖，半勺醋，搅拌成拌面汁
4. 面条开水煮开即捞出爽干水份
5. 拌匀少许菜籽油入锅开水再蒸熟（用开水中火再蒸上汽即关火闷2分钟即可，面条吃着口感稍硬不软粘）
步骤1/7
先准备调料，在一个小碗里，放入1小勺糖、1勺生抽、1勺美极鲜、1勺醋、几滴香油，和匀备用。
步骤2/7
介结个自制的辣油秘诀，很多童鞋爱吃麻辣花生，里面的麻椒和辣椒是不是扔了呀？太浪费了！完全可以拿来自制辣油。
步骤3/7
很简单，把挑出来的麻椒、辣椒和花生碎，放入一个干燥的小碗，油烧烫，浇入碗里即可。
步骤4/7
