燕霸鱼的做法

1. 燕鲅鱼的做法？
2. 燕鲅鱼怎么做好吃？

燕鲅鱼的做法？

燕鲅鱼，也称金目鲈，是一种常见的海鱼，可根据个人喜好选择不同的烹饪方式。以下是一种简单的燕鲅鱼做法：

材料：

- 燕鲅鱼：1条，约500克

- 姜蒜葱：适量，切碎或切末

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 植物油：适量

操作步骤/方法

1、主料：燕鲅鱼一条。

2、调料：葱姜蒜、酱油、料酒、醋、油、盐糖味精。

3、将燕鲅鱼去腮、去除内脏、特别要把鱼血清除干净，冲洗后将鲅鱼切段。葱姜蒜切片。

4、起锅热油，爆香葱姜蒜；放入鲅鱼段。

5、开大火，顺着锅边烹入料酒、醋，使其快速蒸发，达到去腥的目的。然后，加生抽。

6、加清水烧开后，加盐、糖调味。

7、盖上锅盖，中火烧制10分钟左右。

8、加味精提鲜。

燕鲅鱼怎么做好吃？

第一步：切块

鲅鱼切块。

第二步：锅中放油

锅中放油，倒入葱段、蒜片、姜片、干辣椒、八角，大火爆香。

第三步：倒入鲅鱼

倒入鲅鱼，翻炒两分钟。

第四步：翻炒均匀

加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

第五步：收汁

加入水、盐、白砂糖、鸡粉，大火收汁即可。

一、燕鲅鱼买回来洗净，剪切成段，在对半切开二、选择平底不粘锅，把鱼煎至两面金黄，中火煎，先煎皮那面，煎成金***在翻面，慢慢煎到金***为止

三、另起锅，热锅凉油，姜片，大料炒一下，加入煎好的鱼，加热水（在加入调料：利民蒜蓉辣酱125g、盐少少许小半勺、糖一勺、白醋一勺、白酒一勺（可料酒代替）、老抽半勺、蚝油半勺大火烧开，小火炖一小时以上，快好了加入葱段、香菜＋味精翻版一下就可以出锅啦