青川鱼的做法：青川鱼百度百科

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红烧青川鱼的做法将鱼跟配菜切好放一边请点击输入图片描述将鱼放入锅中煎黄。正反两面。

红烧青川鱼的做法步骤6使得青川鱼两面都煎成金***。红烧青川鱼的做法步骤7放入拍碎的大蒜头，倒入适量料酒、酱油，放入适量盐、白糖调味。红烧青川鱼的做法步骤8加入适量水。红烧青川鱼的做法步骤9大火将水煮开。

红烧青川鱼：青川鱼3条、盐1勺、鸡精1勺、味精2/1勺、料酒2勺、老抽 1勺、生抽2勺、香醋1勺、八角2个、姜1小块、葱适量；首先将买来的青川鱼解冻后准备一把剪刀用来处理鱼。

（图片来源网络，侵删）

第二段：清青川鱼的做法清青川鱼有多种做法，其中比较典型的是：煲汤、红烧、酸菜鱼、香辣鱼等口味。其中，以酸菜鱼和香辣鱼最为经典。做清青川鱼时，先要将鱼去鳞、去腮、洗净，然后加入多种佐料慢慢熬煮。

1、红烧青川鱼的做法步骤7放入拍碎的大蒜头，倒入适量料酒、酱油，放入适量盐、白糖调味。红烧青川鱼的做法步骤8加入适量水。红烧青川鱼的做法步骤9大火将水煮开。红烧青川鱼的做法步骤10盖上锅盖，再煮约15分钟。

2、红烧青川鱼的做法将鱼跟配菜切好放一边请点击输入图片描述将鱼放入锅中煎黄。正反两面。

（图片来源网络，侵删）

3、第二段：清青川鱼的做法清青川鱼有多种做法，其中比较典型的是：煲汤、红烧、酸菜鱼、香辣鱼等口味。其中，以酸菜鱼和香辣鱼最为经典。做清青川鱼时，先要将鱼去鳞、去腮、洗净，然后加入多种佐料慢慢熬煮。

1、起锅热油，将清理好的鱼下锅煎。2。煎好后倒水，加入料酒，酱油，盐，糖，生姜，豆芽，然后开小火慢煮。3。等汁收得差不多时，放入鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。

2、将鱼洗净，在鱼身两面各剞两刀（深度接近鱼骨），抹上绍酒、细盐稍腌。炒锅上旺火，下油Oil烧至七成热，下鱼稍炸捞起。

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3、武胜金甲鲤鱼腹两侧各有一条细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了。可用于红烧、清蒸和熬汤。青竹江娃娃鱼青竹江娃娃鱼，四川省广元市青川县特产，国家地理标志产品。