山东牛肉拉面的做法？
1、先切牛肉，
2、肉可以提前用煮肉料炖多一点放冰箱里，想吃的时候煮面就行。
4、煮好面后放入肉加入肉汤盐香菜香菇精即可。
1. 面粉加水先用筷子搅成面絮状。
2. 揉成团醒5分钟左右。
3. 再次揉成光滑面团，表面刷食用油盖上醒2小时。（可以晚上揉好早上做）
4. 醒好的面团很软，压成刀背的厚度。
5. 切成条状。
6. 用手先慢慢捏慢慢拉，然后在板上弹几下。
7. 分两锅煮的。
8. 水烧开放入面条煮熟，中途加了2次凉水。（喜欢软的就多煮下）
9. 烧头的都提前切好备用。
10. 热油爆香作料。
材料
面条：面粉、清水、盐
做法：
1.面粉倒入Beko倍科厨师机中，凉水分次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状
2.开低速揉成面团，揉面面团较硬，揉成团后可醒10分钟左右，再开低档揉。反复几次，直至揉出的面团表面光滑，醒面20分钟，
3.压面，把面团分成均匀的小块，按压成饼状。放入压面机中压成面片！
4.Beko倍科厨师机K6换细面条扩展配件，把面片压成面条。洒适量干粉，以免粘连
5.水开后，将面条抖一抖后放入锅中，煮熟后捞出、控干水份，加入牛肉汤、牛肉和蔬菜。超级美味
【牛肉面】
主要材料：牛肉2斤，面粉250克，油菜一把，葱、姜、香菜，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香，食盐。
【详细做法】
1、首先选择牛肉，爱吃肥一点的选肋条，喜欢吃瘦一点的选牛腩肉，我们在炖牛肉和炒牛肉不同，带点肥地吃起来才香，入口嫩滑，把牛肉切成大块，再准备好炖肉用的香料，花椒、八角、香叶、生姜、桂皮、小茴香。

2、准备一个砂锅，锅里倒入凉水，再把大块牛肉放进锅里，放入姜片、葱、再放一点料酒去腥，打开火把水烧开，撇出浮沫。

3、牛肉的血沫舀出来，待汤清了后放入准备好的大料放进锅里，水一次性放足，盖上盖子小火焖煮2个小时。

1、把之前顿好的牛肉汤加入大量的水烧开后，放入之前顿好的牛肉和准备好的百叶结，放少许盐，再烧开后关火，牛肉拉面的汤就备好了。
2、我们再把发酵好的面团拿出制作拉面使劲的揉搓、摔打，使面上劲儿，之后用刀一分为二，用擀面杖擀平之后，调节好厚度（我们选的4挡），将面放入压面槽，压出面皮。
3、之后，将压好的面皮取出后，同上一步操作，再压一遍。
4、将手摇杆插入圆面手遥孔上面，摇动手柄杆即可压出圆面。（面条圆的、细的、宽的、按个人喜好来选择不同的手摇孔手摇即可）
5、之后，烧开纯净水，准备煮面 已煮好的生菜，切记水开后放入生菜几秒后马上捞出备用。
6、面煮熟之后，盛入碗中，加入一大勺牛肉汤，两三块儿牛肉，适量的百叶结，适量的生菜，半个鸡蛋，爱吃辣的朋友可以放一点辣椒油，一碗香喷喷的牛肉拉面就做好啦。
家常牛肉拉面的做法？
炒锅加凉水放入牛肉焯水，开锅后煮稍一会，把血水煮出来捞出牛肉控水。把牛肉切成两块，准备好调料
步骤2
大葱切小段，姜、蒜切片，花椒、八角、香叶放入调料盒，炒锅洗净，加足量的开水，没过肉为宜。把葱段、姜片、蒜片、调料盒放入锅中，大火烧开
步骤3
开锅后大火煮十分钟，依次放入料酒、生抽、白糖上色调味，加锅盖小火慢炖90分钟，把多余的汤盛出来
步骤4
调入精盐小火继续慢炖30分钟，中间要上下多翻动几次，使肉能均匀入味炖至软烂，用筷子扎透为宜
