电饭锅做蛋糕时可以用酸奶代替牛奶吗？
可以由于酸奶和牛奶的成分主要相同，两者的酸碱度和营养成分相似，因此都可以用于制作蛋糕
酸奶含有乳酸，有助于增加蛋糕的酸味和浓郁程度，同时也有助于蛋糕的发酵，使蛋糕更加松软美味
此外，在制作蛋糕时添加酸奶还可以提高蛋糕的保湿度，既有助于提升蛋糕的质量，也有益身体健康
如何做利用电饭煲做酸奶？
（图片来源网络，侵删）
倒入剩下的三瓶纯牛奶。
倒入1包酸奶发酵剂搅匀。
（图片来源网络，侵删）
分装倒入酸奶瓶中。
将酸奶瓶放入电饭煲内胆中，倒入40度热水淹过瓶身三分之二左右。
盖上电饭煲盖子，通电转到保温功能一个小时左右，再断电，用余温进行发酵8-10小时即可。
（图片来源网络，侵删）
电饭煲自制酸奶怎么做？
首先准备好酸奶菌，将一小勺酸奶菌和一杯牛奶混合，放入电饭煲内，然后关闭电源。
将电饭煲内胆放入保温袋中保温8-10小时，如果室温较低可以放在暖气或保温桶旁边。
待时间过后，取出电饭煲内胆，即可看到变成了酸奶的牛奶。将其放入冰箱冷藏即可食用。注意，制作酸奶时需要保证环境卫生，避免杂菌污染。
首先，将鲜奶倒入电饭煲中，加入适量的酸奶菌或酸奶粉，搅拌均匀。
然后，将电饭煲的保温功能打开，保持温度在40℃左右，让酸奶自然发酵。一般需要6-10小时左右，具体时间根据酸奶的酸度和口感自行决定。
最后，将发酵好的酸奶放入冰箱冷藏，即可享用。制作酸奶的过程简单易行，而且健康美味，适合家庭DIY。
