岩浆蛋糕详细做法？
食材：
黑巧克力150克、黄油125克、细砂糖65克、低筋面粉65克、朗姆酒15克、鸡蛋4个、糖粉适量。
食谱：
1. 150克黑巧克力和12克黄油放入碗中，隔水融化，搅拌均匀。
2. 取两个鸡蛋，滤出蛋清。
3. 空碗中放入两个鸡蛋黄，再打入两个完整的生鸡蛋。
5. 倒入巧克力浆，搅拌均匀。
6. 倒入15克朗姆酒，搅拌均匀。
7. 将65克低筋面粉筛入巧克力蛋液糊，搅拌均匀。
做法：
1. 巧克力掰成小块，加入黄油，一起隔水加热至融化，混合均匀，并将烤箱预热到220℃
2. 鸡蛋打到盆里，加入砂糖，稍微打发一下，到颜色变白体积膨胀就行了，不用打到硬性发泡
3. 低粉过筛，加到上一步打发的鸡蛋里，翻拌均匀
4. 把第一步的巧克力溶液倒入，充分混合翻拌均匀
1. 内陷制作方法。黑巧克力60g、淡奶油40g、黄油8g一起放打蛋盆中隔水加热至融化
2. 混合均匀
3. 将融化好的巧克力酱放入冰箱冷藏至半固态
4. 蛋糕制作方法。黑巧克力50g、淡奶油100g、黄油30g隔水加热成巧克力酱
5. 将蛋黄加入融化好的巧克力酱中，搅拌均匀
6. 可可粉、低筋面粉过筛入搅拌好的巧克力酱中
7. 翻拌成巧克力面糊
8. 蛋白分次加入细砂糖打成硬性发泡
9. 将打发好的全部蛋白加入巧克力面糊中
10. 快速翻拌成蛋糕糊
熔岩蛋糕的具体做法？
1准备60克黄油,加上150克巧克力,隔水加热
2碗里打8个鸡蛋，大概
4加上前面融化的巧克力黄油,充分翻拌均匀
590克低筋面粉过筛
6最后是细腻的比较稀的面糊
7模具底部垫上一层油纸
8倒入面糊,烤箱220度提前预热10分钟
9趁热倒扣脱模
10把底部轻轻按压下去
黑巧克力 125克
无盐黄油 125克
全蛋 4颗
细砂糖 30克
低筋面粉 30克
糖粉 少许
做法步骤
2、准备一个直径6厘米、高3.5厘米的软胶模，内部涂上少许黄油（用量外）。
1. 秤取黑巧克力和黄油，放在盆里。
2. 用一小锅，烧开水。
3. 将放巧克力和黄油的盆放在锅上，使其溶解，大约需要40分钟。
4. 等巧克力黄油完全融化后，搅拌均匀。
5. 在另一个盆里打入6个鸡蛋，加入白砂糖，打匀。
熔岩蛋糕是一款口感浓郁、外层酥脆、内层流心的美食。具体做法如下：首先将巧克力和黄油融化，再加入白糖、蛋和蛋黄，搅拌均匀。筛入面粉和可可粉，再次搅拌，将面糊倒入预先涂抹黄油的烤盘中。
烤箱预热180度，烤约10-12分钟，直至外层酥脆，内层流心。取出后，可撒上少量粉糖或巧克力碎片作为装饰。
巧克力熔岩蛋糕做法不用黄油和打蛋机？
1.黑巧克力、色拉油隔水加热融化~搅拌顺滑无颗粒。
2.两个全蛋打入盆中，快速打发
3.打到大量泡沫出现~倒入细砂糖继续打发。打发到细腻，颜色变浅，体积差不多原来2倍大(牙签***去不会倒)。
4.面粉过筛~用刮刀搅拌均匀。
5.放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，z字型搅拌均匀。
6.巧克力蛋糕糊倒入模具(粘稠状)，8分满就好。
7.放入冰箱冷藏半小时以上。
8.烤箱210度预热后，送到烤箱烤8分钟就好了(不同烤箱温度有差异，第一次盯着看，表面鼓起来就好了)
9.脱模~筛入糖粉。
