一百个纸杯蛋糕配方？
1:鸡蛋25个，蛋清蛋黄分离，蛋清盆无油无水。白糖350克（分三次加）。
2:蛋黄加入牛奶225克，食用油200克。充分搅打至融合，再筛入450克低筋面粉。
4:蛋清加入5克盐，白醋10克，机器打发至鱼眼泡。加入白糖打发至酸奶状，打发至浓稠。
5:加玉米淀粉50克，糖再次打发，提起有微微弯曲的尖角。筷子插入不倒。
7:倒入裱花袋，挤入纸杯七分满。烤箱130度预热30分钟，在调为150度烤十分钟。
核桃纸杯蛋糕的做法？
首先，将烤箱预热至180°C。
接着，用电动搅拌器将牛油、白糖和蛋打发至松软，随后加入核桃，混合均匀。
将纸杯放在烤盘上，倒入面糊至2/3的高度，再放入核桃碎，稍微按压一下。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，直到表面呈金***。取出冷却即可食用。做好的核桃纸杯蛋糕口感酥脆，香甜可口，非常适合下午茶或甜点点心。
3个鸡蛋纸杯蛋糕烤箱做法？
【材料】鸡蛋：3个、玉米油：40克、牛奶：40克、低筋面粉：60克、细砂糖：50克、白醋：几滴、淡奶油：180克、打发奶油用细砂糖：15克、水果：适量
【制作过程】第一步：将蛋黄和蛋清分离，蛋清放到无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。水和油都会影响蛋清的打发，所以装蛋清的容器一定要保证干燥干净。
第二步：牛奶和玉米油一起倒入打蛋盆中，用打蛋器充分搅拌均匀。
第三步：低筋面粉提前过筛两遍后，再筛入上述混合液中，搅拌均匀。
第四步：加入蛋黄，搅拌成无面粉颗粒的细腻蛋黄糊。
第五步：此时烤箱开150度预热，蛋清从冰箱取出来，加入几滴白醋或者柠檬汁，分3次加入细砂糖，打发至可以拉出直立的小尖角。打发蛋清时加入白醋，是为了让蛋白霜更稳定，不易消泡。
第六步：取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用从下往上翻拌的手法将其搅拌均匀。搅拌蛋黄糊和蛋白霜时，不能无规则的画圈搅拌，不然容易让蛋白霜消泡，从而造成失败。
第七步：将搅拌好的面糊重新倒回蛋白霜中，继续用相同的手法搅拌均匀。
第八步：将做好的蛋糕糊放入裱花中，这样方便挤入纸杯中。
第九步：裱花袋剪小口，将面糊挤入纸杯中，8分满即可。这个方子可以做中号纸杯蛋糕8个，也可以做一个6寸的戚风蛋糕。
香蕉可可杯子蛋糕的做法？
2 打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。提起打蛋器有尖尖角，能够清晰画8，半天不消失 步骤
3 用刮刀稍微挡着加入牛奶和黄油（黄油要事先融化好，不喜欢蛋腥味可以加几滴香草精），快速翻拌。 步骤
4 筛入面粉，继续快速翻拌，忌翻拌过度消泡。均匀混合即可。 步骤
5 灌入纸杯中，8分满 步骤
马小坏纸杯蛋糕的做法？
1、主料：鸡蛋3个、低筋面粉90g、白砂糖75g、玉米油30g。
2、将鸡蛋打入无油无水的盆里，再将细砂糖倒入。隔40度水打发。
3、用打蛋器打发至提起打蛋头蛋液能写出8字花纹并能够在短短几秒内不消失。
4、筛入低筋面粉。
5、用刮刀从底向上翻拌均匀。
