熏刀鱼的做法？
原料：
刀鱼500克，黄山毛峰茶叶50克，饭锅巴200克，花椒10粒，葱150克，姜10克，精盐5克，白糖50克，醋25克，绍酒10克，麻油50克。
制作方法:
（图片来源网络，侵删）
步骤1
将刀鱼洗净放钵内，加精盐、绍酒、姜块（拍松）、葱结25克腌渍30分钟左右，茶叶用温水50克浸泡。
步骤2
（图片来源网络，侵删）
铁锅里先放入饭锅巴（碾碎、撒匀），撒上白糖、花椒、茶叶（连汁）倒入锅内，上面放铁丝箅子铺上葱，将腌渍过的刀鱼整齐地平铺在上面。
步骤3
盖上锅盖，用旺火烧至冒浓烟时，转小火焖熏5分钟左右取出，鱼身上刷上麻油装盘即成。
（图片来源网络，侵删）
熏刀鱼家常做法？
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首先把鱼洗干净切好
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然后将鱼段放进面粉盆中，裹上一圈
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然后在放入鸡蛋液中过一圈
