甜酸鱼要怎么做法？
步骤 1
准备食材，把鱼肉洗干净沥干水分并涂上炸粉，姜切成姜丝，番茄切成小块备用。
步骤 2
锅里倒油，先把姜放进去，爆香完捞出来放好，然后把鱼放下去煎，煎至金黄即可。
步骤 3
甜酸鱼是一道美味的川菜，下面是它的做法：
所需材料：
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡蛋1个，打散
- 番茄1个，切块
- 青、红、黄椒各1个，切块
材料
主材：鱼2块，洗净，切块，中个洋葱1个，去皮切丝，蒜蓉1汤匙，青葱1条，洗净切碎，油适量，
汁料：，水3汤匙，蕃茄汁3汤匙，o急汁1汤匙，糖1汤匙，白醋2茶匙，盐1/4茶匙
做法
甜酸鱼是一道色香味俱佳的粤菜，主要原料是鱼肉和甜酸汁。以下是一种简单的甜酸鱼做法：
**材料：**
1. 草鱼（或其他适合的鱼肉） 1条（约600克）
2. 大葱 2根
3. 生姜 1块
4. 大蒜 4瓣
5. 青椒 1个
6. 红椒 1个
7. 白糖 30克
甜酸鱼主要是用草鱼做成，先将草鱼切块炸好，然后淋上酱汁即可。这道菜色香味俱全，具有滋补开胃的效果。
做法：
1.准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。
2.姜切丝。
3.草鱼剁成块。
4.用盐和料酒，生粉腌半个小时。
5.然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。
6.鱼块炸至金***时就可捞起来控油，盛入盘中。
7.锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。
8.最后将鱼块上淋上调好的酱即可。
酸甜鱼怎么做？
酸甜鱼的制作方法如下：
2、用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。
3、把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。
4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚，这样鱼就满身沾满淀粉了，再拿起来抖掉多余的淀粉。
5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。
6、另外不能着急翻动鱼，要等鱼的一面煎熟了，再翻面，否则鱼会破皮，不好看哦，煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。
7、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，如下图所示。
8、接着倒入番茄酱炒香，如下图所示。
9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦。
酸甜鱼怎么做？
酸甜鱼的制作方法如下：
1、黄花鱼先去鳞，再去除内脏和鱼鳃，清洗干净，如下图所示。
2、用刀在鱼背上斜着切几刀，两面都要哦，这样是为了方便入味，接着用少许料酒加葱段和姜片把鱼腌制大约30分钟左右，目的是去除鱼腥味。
3、把鸡蛋打入碗里，稍大些的碗，方便把鱼放进去，鸡蛋打散后，把鱼整条放进鸡蛋液里，全身沾满鸡蛋液。
4、再把被蛋液包裹的鱼放到玉米淀粉里打一个滚，这样鱼就满身沾满淀粉了，再拿起来抖掉多余的淀粉。
5、平底锅里放入适量的油，油热后，把黄花鱼放入锅中煎，注意要中小火慢慢煎。
6、另外不能着急翻动鱼，要等鱼的一面煎熟了，再翻面，否则鱼会破皮，不好看哦，煎至两面金黄后取出来盛到盘子里。
7、平底锅里在加入适量的油，油热后，放入葱末，姜丝爆香，如下图所示。
8、接着倒入番茄酱炒香，如下图所示。
9、再加入适量的清水、糖、盐烧开，清水的量大约可以盖住锅底就可以了，不需要太多哦。
