重庆怪味鱼的做法？
怪味鱼做法：
原料：花莲鱼或者青鱼中段
调料：花椒20粒、豆豉10粒、红辣椒4棵、大蒜5瓣、老姜10片、大葱1根、洋葱1只、冰糖5粒、酱油若干、辣椒油若干、山西老陈醋
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做法：鱼，洗净，从脊梁骨入刀切成两半，并在腹背部划拉数刀，放在盆里加入料酒；辣椒切碎，大蒜老姜切片，大葱切段，洋葱切碎；菜锅加油烧热依次放入花椒、辣椒、大蒜、老姜、豆豉煸炒出香味，加入大葱段、碎洋葱煸炒片刻，倒入酱油，略烧，加冰糖，即将出锅时放入醋；鱼段上笼大火蒸熟，出锅去水；将煸炒熟的调料放在鱼段上，即可大块朵颐。
本品麻、辣、酸、甜，
怪味鱼的做法？
怪味鱼是一道经典的川菜，做法简单，将新鲜的鱼片用盐和料酒腌制片刻，热锅加入植物油，放入泡红的辣椒和花椒粒爆炒出香味，将腌制好的鱼片放入翻煎至黄金，再加入生姜片，蒜末，豆瓣酱翻炒均匀，最后加入酱油，糖，醋，料酒，清水，烧开撒上葱花即可，美味的怪鱼完成。
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怪味鱼是一道中国川菜，具有浓郁的麻辣和酸辣口味，下面是一种传统的怪味鱼的做法：
食材：
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生姜，切丝
大蒜，切末
辣椒段，适量
青蒜，切段
酸笋，切片
香菜，切段
调味料：
怪味鱼的做法？
怪味鱼是一道以鱼为主料，搭配特制的酱汁烹制而成的传统川菜。以下是一种常见的怪味鱼的做法：
材料：
- 姜蒜末、葱花适量
- 干辣椒、花椒适量
- 酱油、白糖、盐、醋适量
- 食用油适量
步骤：
