小餐鱼的做法,小餐鱼的做法大全集

1. 江西正宗小餐鱼的做法？

江西正宗小餐鱼的做法？

以下是江西正宗小餐鱼的做法：

准备食材：小餐鱼、鸡蛋、淀粉、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐。

小餐鱼去鳞、去内脏，洗净切段。

鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

热锅凉油，将小餐鱼沾上鸡蛋液，放入锅中煎至两面金***。

锅中留底油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒炒香。

加入料酒、生抽、老抽、糖、盐翻炒均匀。

加入适量清水，放入煎好的小餐鱼，大火烧开后转小火炖煮20分钟即可。