白鲫鱼家常做法？
原料：白鲫鱼1条(约500克)，姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。
步骤2、随手抹点盐在鱼身上，然后将鱼放一长盘中。
步骤4、滗出汤汁(若汤汁少可保留)，放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段；
步骤5、将烧开的花生油趁热浇在鱼身上，随即淋上鲜酱油即可完成了。
食材明细
1、新鲜白鲫鱼一条，洗净待用
2、鱼身两边各斜切出一排刀纹，这样可以更加的入味
3、切的的鱼用酱油，料酒，盐，胡椒粉腌制二十分钟，鱼头和鱼肚里也要涂抹到调料．
白鲫鱼的家常做法？
食材明细
白鲫鱼、芹菜、料酒、酱油、八角、白胡椒粉、盐、味精。
1、新鲜白鲫鱼一条，洗净待用
2、鱼身两边各斜切出一排刀纹，这样可以更加的入味
3、切的的鱼用酱油，料酒，盐，胡椒粉腌制二十分钟，鱼头和鱼肚里也要涂抹到调料．
食材
白鲫鱼 一条 、 生姜 3g 、 葱 300g 、 盐 少许 、 油 少许
烹饪步骤
步骤1/5
白鲫鱼一条，去内脏，去腮，洗净，不去鳞片
步骤2/5
葱切末
步骤3/5
鲫鱼升白汤正宗做法？
用料：鲫鱼（一条）、姜（5片）、葱（一根）
做法：
1、将鱼洗干净，去掉黑膜及鱼鳞，然后冲洗干净将鱼倒立，沥干里面的水。（鲫鱼一定选用活鱼）
2、烧一壶开水备用
2、锅烧热，放一点油，然后将鱼放入锅中小火煎至金***。（有不粘锅的使用不粘锅更好煎哦！）
用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量
做法步骤：
步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。
步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。
步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。
食材：鲫鱼300g、香菜10g、葱10g、姜5g、蒜5g、食用盐少量、酱油少量、食用油少量
做法：
1、准备食材，将鲫鱼、葱姜蒜、香菜清洗干净备用，鲫鱼可以在买鱼的地方让商家帮着收拾好。
2、加工食材，将鲫鱼切块（鱼不切块整条炖的话，用刀在鱼身上并列划上几道），葱姜蒜切片，香菜切段，准备完毕。
3、热锅凉油，加入葱姜蒜炒香。炒香时又不能太热，不然葱姜蒜容易炒黑，香味还出不来。
步骤 1
超市买的鲫鱼，让师傅杀好，把鲫鱼冲洗干净 鱼肚子里的黑膜要弄干净 控干水分 生姜切三片 葱打结
步骤 2
鲫鱼不用煎 大火直接烧一锅开水 想要鱼汤变成奶白色，开水是关键，一定要用开水 这样汤才会奶白奶白的
准备鲫鱼，一般8两左右一条就好。去除内脏和鱼鳃鱼鳞。用料酒泡5分钟左右去腥。将鱼身表面用干洗脸巾擦干水分，方便后面煎炸。(我这是卸闸捞的)
步骤 2
做法:
1.热锅烧油煎炸至两面金黄。
步骤 3
2.煎炸至两面金黄后，倒入热水煮汤。切记一定要是热水，而且水尽量多一些。因为需要炖20分钟左右，水太少后期就没剩什么汤了。
步骤 4
3.倒入热水后，放入备好的生姜和大蒜，先用大火炖8分钟。(我的锅炒菜模式开到270)，随后可放入盐，鸡精，再用中火炖15分钟。
步骤 5
调料只需要添加盐就好，鸡精了适量加一些。其他调料可不用放课。调料越少越好，这样才能尝到原汁原味的新鲜鲫鱼汤。
