煎糍粑鱼前需要用水泡吗?
不需要水泡
油锅煎鱼块,不要勤翻动,把鱼块几面都煎成金黄。
另起油锅放少量油,爆香姜末,花椒粒,干辣椒段,倒入煎好的鱼块,放酱油,料酒,一点点醋和糖,黑胡椒调味。
怎样煎糍粑?
材料:
4. 油
步骤:
1. 准备好糍粑,如果是块状的,需要用刀切成厚度约1厘米的小块。
煎糍粑是一道美味可口的小吃,怎样把糍粑煎得又香又嫩,甜香滑糯,方法:将平底锅加热后,倒入植物油些许烧热,将糍粑下锅慢慢煎,用锅铲轻轻翻动,将糍粑两面煎黄即可出锅,之后加入红糖糖浆完成。这道家常煎糍粑把隔壁的小孩都馋哭了
糍粑怎么煎?
1. 煎糍粑的方法有很多种。
2. 煎糍粑的关键在于火候和油温的掌握,一般来说,需要先将平底锅加热,放入适量的油,待油温升高后,将糍粑放入锅中,用中小火煎至两面金黄即可。
3. 煎糍粑时可以根据个人口味加入一些调料,如糖、芝麻、花生等,也可以将煎好的糍粑切成小块,配上蜜汁或者豆浆食用,口感更佳。
煎糍粑的做法步骤
步骤 1
糍粑洗干净,切成小块。
步骤 2
葱花加入鸡蛋打散,放适量生抽调味。 糍粑放入鸡蛋液中,裹一圈。
步骤 3
糍耙很好煎的。方法也简单:首先选个平底锅,不粘锅最好,锅放灶上加热放油,一定要开小火,糍粑应预先放在冷水容器里打湿,当锅内的植物油加热至有微波时,可将糍粑平放锅中,注意随时翻动,切不可烧糊了,两面不停地翻动的同时,就可以目睹糍粑会不断地膨胀变大,说明糍粑就煎好了,可以品享味道了。
将平锅架火上,放油(不可多)烧热,均匀撒入红糖25克,随即将糍粑团下锅,用锅铲把糍粑团按成扁圆形,见底面煎黄即翻身,共翻两次;再下红糖50克,继续煎几分钟,即可出锅,在每个糍粑上均匀地撒少许糖。
煎糍粑简介
原料配方 糯米500克 大米150克 红糖75克 植物油250克
制作方法
将两种米拌和均匀,磨成吊浆水磨粉