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雅安天全九大碗圆子的做法
1、头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。
2、步骤准备所需材料。步骤将姜末、蒜末、葱花、鸡蛋加入肉末里。步骤再加入酱油、玉米淀粉、盐、香油、胡椒粉。步骤把它拌匀，然后打搅上劲。步骤锅内加入清水烧开。步骤用虎口挤出肉丸子。
3、把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。
4、捏好长条上锅蒸30分钟。 切片，碗里垫好酥肉，打满高汤没过圆子，上锅再蒸。
5、作为一道传统的中国美食，圆子在各个地区都有不同的做法和配料。通常来说，制作圆子需要将面粉和水混合成面团，然后将面团搓成长条状，切成小块，再用手搓成圆形的小球。
6、生糯米粉100g、肉沫200g、油少许、鸡蛋1个、姜沫少许、蒜沫少许、芝麻油少许、盐适量。步骤：肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用。生糯米洗净，用水泡发，待用。
家中上香,香炉里的香灰满了,香灰怎么办?
1、***如香灰实在太多，没地方收藏，可以把它们放到花盆里，或者埋到树下，亦或者撒到流动的水里，布施水里的众生。在处理香灰的时候，一定要心诚，可以念诵《大悲咒》或者《观音心咒》，入门佛***只念诵“阿弥陀佛”也可以。
2、香灰满了之后，可以用干净的纸或者布包起来，埋在干净的泥土里。也可以将香灰攒起来，有空的时候带到寺院中倒进寺院的大香炉里。也可以将香灰洒在流水中，让其随水飘散。
3、如果多了可以找个干净隐蔽的地方埋了最好！或入干净流动的水里。先要和神 佛说一声---祈请神佛见证 ***不想保留这些香灰了，有处理不当之处 不要怪罪，后念诵佛号 或观音心咒同时埋香灰或入水。
4、家里上香的灰怎么处理：家里的神像，龛，香炉等的卫生需要清理吗 需要清理，而且要恭敬诚心的清理，这里主要说像清理。要恭敬诚心的用专门的洁净的洗具，毛巾去清理像。香灰和香脚不能随便丢。
5、家里烧香后的香灰堆满了，找个干净的纸或者布包起来，然后找个高处，山上或者公园里，人一般踩踏不到的地方，放在那里就可以了。
6、阿弥陀佛 香灰处理方式一般是两种，一种是把多余的香灰用黄纸包好，找一个干净的地方，挖坑埋了。
在饭店猪肚有哪些做法,做法要详细说
1、把猪肚反复用水冲洗净；把白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上（至猪肚酥软），加盐调味即可。
2、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。（2） 猪肚洗净，蒸熟后切丁。（3） 扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
3、胡椒猪肚汤 首先是胡椒猪肚汤，这就需要我们准备胡椒、猪肚、生姜和红枣啦。首先，我们要清洗猪肚，去去腥味。然后，把猪肚泡在水里1-2小时，期间要换几次水哦。接着，我们要烫猪肚，去掉表面的膜，再洗干净备用。
4、【白胡椒猪肚汤】主料 猪肚：一个；白胡椒：15 具体步骤 把猪肚反过来，用盐先搓洗，再用龙头氺清洗 再用面粉按刚才步骤：洗一次 以上如此洗过后猪肚基本已洗净了，为了好吃。
5、做法一：青椒猪肚 食材：猪肚、青椒、洋葱、姜、花椒、八角、盐、黄油、胡椒粉、生抽、糖、淀粉、老抽、小米椒。步骤：将买回家的猪肚，先剪去多余的油块，分剪成大片，加面粉醋盐反复抓均匀，反复冲洗至到干干净净。
6、做法：在一锅冷水中，放入猪肚、生姜、白胡椒等，煮开后撇除浮沫，文火炖1小时至猪肚用筷子能穿透；乌鸡切块，事先用食盐、生姜腌20分钟。
贵州酸菜蹄膀的做法
酸菜蹄髈的做法：烧好的蹄髈洗净冷水下锅，放几片姜和一勺料酒去腥，水开煮半个小时，捞出来洗干净 用牙签或者叉子戳洞，老抽和甜面酱混合后均匀的抹在蹄髈上，内外都抹。
酸菜蹄膀的做法步骤 猪蹄斩成两大截，冷水下锅，多点水，水开后去浮末，然后放入生姜片，电压力锅压上，压的时间以压力锅为准。
做法步骤1酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸***如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡步骤2猪蹄叫菜市场老师傅斩成段，回家后清洗绰水太凉步骤3锅中放油五成热的情况。
酸汤猪脚的做法如下食材猪蹄3斤贵州红酸汤木姜籽油大白菜豆腐[_a***_]腐竹白腐乳辣椒大蒜小葱香菜花生碎 1将猪蹄洗净焯水炖烂后备用，炖猪蹄时可放几片姜酒除腥味2买的贵州红酸汤。
做法：步骤1：酸菜清洗泡1钟头那样，把盐分泡掉些，要不然会太咸；***如酸菜是农贸市场买的话会有异味，在锅中先煮个数分钟再泡。步骤2：猪蹄叫菜市场老师傅斩成段，回家后清洗绰水太凉。
农村九大碗做法大全
1、头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗鲤鱼燕窝焯，四碗猪肉焖豆腐。五碗金钩勾点醋。六碗金钱吊葫芦。七碗墩墩有块数。八碗肥肉火巴漉漉。九碗清汤把口漱，酒足饭饱一身酥。
2、九大碗四川正宗做法如下：准备材料 首先，为了制作正宗的四川九大碗，需要准备以下材料：猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼、牛肉、猪肚、猪心、猪肠和糯米。
3、制作步骤 糯米提前半天洗净，泡上，可以将枸杞、红枣也一起泡上。以用手指一搓就碎即可。 再将糯米沥好，和上适量红糖备用。 五花肉去毛，洗净，用水稍微煮一下定型。
4、九大碗四川正宗做法通常包括清蒸鸡、粉蒸肉、什锦汤、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、糯米饭、甜烧白和樱桃肉等九道菜。
5、九大碗的菜有：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白，同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
