空气炸锅四寸蛋糕配方？
玉米油：12ml
牛奶：13ml
低筋面粉：20g
鸡蛋：1個
首先將玉米油跟牛奶混合，再加8g白糖混合，过筛低筋面粉跟玉米淀粉搅拌均勻最后加入一個蛋黃搅拌均勻。开始预热空气炸锅，140°5分钟。
18g糖分三次加入打蛋白，用中高速打发，然后放一半到蛋黃糊翻拌均勻，把全部糊倒入蛋白里面翻拌均勻，放入蛋糕模具震两三下，放入空气炸锅盖上锡纸，140°烤35分钟，拿出锡纸再烤5分钟，拿出蛋糕高一点震两三下，然后倒扣放凉脱模
4寸蛋糕尺寸？
四寸的蛋糕直径是10厘米，重约0.5磅，可供1-2人食用。蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米。四寸饼直径10厘米，重约0.5磅。完全可以放在手里就了。比如慕斯蛋糕，冰激凌蛋糕，4寸一个人都能吃完，其它的就有点多了。但最好是在冰箱里冷藏，等吃完后再吃。
4寸蛋糕就是13.2-13.6厘米之间的样子，如果您的蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是13.5厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右。1寸约等于3.33333厘米。口味分类如下：
1、面糊口味配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫口味配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。
根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类(如天使蛋糕)和使用全蛋的海绵类(如海绵蛋糕)。
3、戚风口味用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
蛋糕的寸，是指英寸，1英寸等于2.54厘米。
1、4寸蛋糕就是10厘米的样子，如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是10.2厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是10.2厘米左右，可供两到三人食用。
2、8寸蛋糕是20.32厘米，可供四到六人食用。
3、10寸蛋糕是25.4厘米，可供六到十人食用。
4寸蛋糕烤箱多长时间？
4寸5寸的蛋糕一般上下火烤160度，烤20-25分钟。
烤之前烤箱要预热15分钟以上，让烤箱内部温度均匀，烤的温度和时间是一个参考值，温度可以上下浮动5-10度，每个烤箱的脾气是不一样的，只有经过第一次的烘烤后，了解自己烤箱的脾气，下次烤的时间就有经验了。
像我自己的烤箱，温度是偏高的，一般我烤都会比参考的温度低一些
