乾鱼蒸多长时间？
8分钟到15分钟。为了避免出现蒸锅不够大和鱼蒸的时间太长部分鱼肉老了部分鱼肉还没熟的尴尬情况，蒸鱼要选择2斤半以内的鱼。并且在蒸鱼的时候在鱼身上划几道口子，方便鱼入味，也方便鱼能被快速蒸熟。1斤多的鱼蒸8到10分钟就可以了，2斤到2斤半的鱼15分钟为妥。
乾鱼是国家保护动物吗？
答：乾鱼是钳鱼吧，它没有列入国家级保护动物名录，所以钳鱼不是国家保护动物。
钳鱼体型较长，体前部宽于后部，头较小，吻稍尖，口亚端位，体表光滑无鳞，粘液丰富，侧线完全，皮肤上有明显的侧线孔。头部上下颌具有深灰色触须4对，其中鼻须1对，颌须1对，颐须2对，长短各异，以颌须为最长，末端超过胸鳍基部，鼻须最短。鳃孔较大，鳃膜不连于峡部，颐部有较明显而不规则的斑点，体重大于0.5公斤的个体斑点消失。
（图片来源网络，侵删）
（图片来源网络，侵删）
