棉花蛋糕怎么做好吃？
用料 主料 鸡蛋4个 橙1个 低筋面粉65克 辅料 细砂糖 47克 玉米油 30克 电饭锅棉花蛋糕的做法 1. 先将橙洗干净，用盐擦拭一遍，再洗干净，用温开水浸泡5至10分钟。反正就是要洗干净橙皮，用什么方法都可以。再用刨子将橙皮刮下来，将橙皮切碎 2. 用筛网将橙肉压出橙汁35克备用 3. 将蛋白和蛋黄分到两个干净无水的盆子里。35克细砂糖分三次加到蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡，就是蛋白能拉出一个短小直立的尖角 4. 蛋黄加12克细砂糖，用电动打蛋器将蛋黄和糖混合 5. 加入刚榨出来的橙汁，搅拌均匀 6. 加入玉米油再搅拌均匀 7. 混合好的样子 8. 加入橙皮碎，再混合均匀 9. 筛入已经过筛低筋面粉 10. 用刮刀将低筋面粉与蛋黄糊搅拌均匀 11. 将蛋白分三次将入到蛋黄糊里，上下切拌均匀 12. 混合好的蛋糊糕 13. 倒进铺了油纸的电饭锅内，在桌子上震几下，使蛋糊平整，内部的大气泡震出来 14. 按煮饭键25分钟，再关，焖10分钟即可 15. 倒出来放在冷却架上冷却一下即可，主要是使蛋糕底部的油纸水分蒸发一下，不用这么潮湿。因为铺了油纸，所以蛋糕底部也很漂亮的 烹饪技巧 每个电饭锅的脾气都不同，所以蒸制的时间也因实际情况而定。蛋白打发到位，蛋糕就不会成蛋饼了。
十寸方形棉花蛋糕做法？
主料鸡蛋8个（超过65克可以用7个） 低粉187g 水47g 玉米油47g 细沙糖156g十寸海绵蛋糕的做法步骤1. 无水无油盆内放8个鸡蛋加入全部的糖 放入温水（水温38度左右 冬天可以稍微再高些）盆搅打 至蛋液温度和水温差不多 就可以拿出蛋盆单独打发2. 这是打发三分钟左右时的状态3. 继续打发至蛋糊表面基本没有气泡 可以画字且不会瞬间消失 就打发好了 我全程打了8分钟左右4. 这时可以预热烤箱了 旋钮温130度 温度请自己调节 每个烤箱温度都不同5. 蛋糊中倒入过筛后的低粉 为了防止蛋糊消泡 低粉分三到四次放入 翻拌均匀6. 油和水充分搅拌均匀 放入一小部分蛋糊 混合均匀后倒回原来的蛋糊中翻拌均匀！和戚风一样切拌 翻拌！7. 混合好的蛋糊倒入模具 震出气泡8. 130度40分钟后转150度20分钟 温度按自己烤箱来！我的温度只是参照！9. 出炉 震出气泡10. 倒扣完毕11. 脱模
抹茶棉花蛋糕卷做法？
材料
主料：鸡蛋5个、低筋面粉60g；
辅料：玉米油50g、白砂糖90g、抹茶粉2.5g、淡奶油80g
抹茶蛋糕卷
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取一张名片，在上面画上一个梨子的外形，剪下备用
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