鱼鳔做法？
步骤1
干鱼鳔用冷水浸泡
步骤2
浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味
步骤3
步骤4
鱼鳔切块
步骤5
主材:鱼镖500克
辅料:调和油适量，食盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，香菜适量，紫苏适量，料酒适量，白糖适量
步骤1:鱼鳔洗净，沥干水。
步骤2:水中加姜片，加料酒，下鱼鳔焯熟去腥。
步骤3:鱼鳔焯好用凉水再过净，再沥干。
步骤4:准备葱，香菜，紫苏。
步骤5:调料汁，碗中加油盐，姜丝，生抽，糖，料酒，蒜蓉调匀。
步骤6:热油锅，下鱼鳔稍为煎炒一下。
步骤8:慢火烧约半小时，收汁，加入备好的香菜，葱和紫苏炒匀即可！
辅料：白糖10g，大蒜2颗，生姜1块，小葱3根，干红辣椒3个，生抽20ml，盐适量
做法：
1.鱼鳔洗净去油，用剪刀把鱼鳔破开，切成大小均匀的块
2.开水焯至鱼鳔变色
3.捞出放凉水反复冲洗，直至水变清，捞出备用
4.姜蒜切片，干红辣椒切丝，青椒切三角块
5.油锅烧热，下干红辣椒丝炒香
6.下青椒，葱段炒香，盛出备用
7.锅内放油，下姜蒜片爆香
鱼鳔的做法简单又好吃？
鱼鳔，也就是鱼的气囊，是一种珍贵的海味食材，因其独特的口感和营养价值而受到人们的喜爱。以下是一种简单又美味的鱼鳔的做法：
**蒜蓉蒸鱼鳔**
**材料**：
- 鱼鳔（提前泡发好，清洗干净）
- 大蒜（切成蒜蓉）
- 生姜（切成丝）
- 葱（切成葱花或丝）
- 酱油
发鱼鳔的正确方法？
材料：益智仁10克，巴戟天10克，杞子10克，花胶100克，生姜2片，红枣5枚（去核），幼盐少许。
做法：把花胶浸发切成块状飞水，和益智仁、巴戟天、杞子、生姜片、红枣一齐放入炖盅内，待锅中的水沸腾后把炖盅放进去，文火炖5小时即可，食前再调味。
先将干鱼膘放在冷水中浸泡2小时，捞出后再放到1：100的碱水中浸泡8-12个小时，干鱼膘就发透。
接着将发透的鱼膘捞出，用清水漂洗干净，边洗边用手捏，直到干鱼膘外表不滑腻且无任何异味为止。接下来，就是要把将鱼膘浸在冷水中，随用随取。
