- 吕梁豆面正宗做法？
食材用料
红豆150g，黄豆面250克，糯米粉250g，水500ml，冰糖50g，糖桂花25ml
做法步骤：
1. 红豆洗净后，加足量的水浸泡3小时以上。
2. 泡好的红豆放入锅里，加入冰糖和清水。
3. 水尽量要一次放足，大火烧开，转小火慢慢烧煮1小时以上。
4. 半小时后要不时的翻拌，避免糊锅，直到水分煮干，红豆煮烂。
5. 关火，调入糖桂花，拌匀
6. .微温时，用勺子按压煮好的红豆，成泥状。
7. 黄豆面放到平底锅里，小火不停的翻炒。
. 这是抿面用的专用工具：抿面床和抿面拐。
2. 先准备做卤汁儿（这是打卤面的卤汁，一般面食都可以用）：五花肉切片；黄花菜、木耳、香茹泡水洗净；葱姜蒜切片；淀粉和水调匀。
3. 炒锅放油，油热了放生姜、放五花肉片、料酒，炒的变色了放葱蒜爆香。
