灵隐寺素斋面做法?
素斋面做法:
7、面条煮熟后出锅即可。
素斋面源于千年古寺庙灵隐寺,伴随着不断旺盛的香火,斋面的制作方法和浇头变得花样繁多、精致考究:
制面
熬制菌汤
1.干茶树菇1000g、干香菇500g洗净,倒入清水浸泡2小时,取出后挤干水分。
2.汤桶内倒入清水60斤,放入泡好的菌菇,大火烧开,转小火保持水冒鱼眼泡状态,煮3小时,再转至最小火,保持汤面平静,浸煮6小时关火,捞出菌渣,将汤汁晾凉,封上保鲜膜,入冰箱内保存。
制作蔬菜油
熟菜籽油20升倒入锅中,烧至三成热,加胡萝卜片250g、葱白200g、姜块(拍散)100g、干葱头10个,小火熬制半小时左右,捞出蔬菜渣,留油备用。
熬制菌油
1.干香菇500g洗净,泡发后切丁,鲜杏鲍菇750g切丁。
2.自制蔬菜油5升倒入锅中,下菌菇丁,小火熬2小时,至国内菌丁不再有水泡冒出,关火。将菌菇盛出装入保鲜盒,再去掉油底的杂质,将油倒入保鲜盒,放入冰箱冷藏。
材料
鸡蛋面或捞面500克,新鲜蘑菇50克,切块,罐装笋片220克,沥干,西芹2根,切块,豆芽50克,盐1茶匙,蔬菜汁250毫升,细白砂糖1茶匙,水250毫升,酱油1汤匙,蚝油1汤匙,面粉1汤匙
做法
1.将一 大锅撒过些盐的水煮沸,放入面条煮2-4分钟。沥干。
2.用高火将少许油烧热,将蘑菇、笋片、西芹、豆芽和蒜末放入炒。再混入盐、蔬菜汁、糖、水、酱油和蚝油炒在一起。再加入面粉煮到变稠。然后倒到面条上即可。
原料:
普通面条,金针菇、姬菇、白玉菇(其他的也可以。)、浓汤宝、盐、味精、胡椒粉、豆腐。
做法:
1、先将这三种菇洗净(我用了金针菇、姬菇、白玉菇。);
2、将锅置火上,放入浓汤宝,水开后放入三种菇,中小火煮10分钟;
灵隐寺素食自助时间?
灵隐寺素斋每日早上7点半至下午17点半开餐。
灵隐寺,又名云林禅寺,位于杭州市西湖西北,飞来峰与北高峰之间,两峰挟峙,林木耸秀。灵隐寺从东晋咸和元年(326)印度僧人慧理创寺以来,至今已近一千七百年,虽多历兴废,但法脉苍盛,高僧辈出,石刻精湛,景色幽邃,驰名中外,为江南第一名刹
灵隐寺斋饭供应时间?
灵隐寺素斋每日早上7点半至下午17点半开餐。
灵隐寺,又名云林禅寺,位于杭州市西湖西北,飞来峰与北高峰之间,两峰挟峙,林木耸秀。灵隐寺从东晋咸和元年(326)印度僧人慧理创寺以来,至今已近一千七百年,虽多历兴废,但法脉苍盛,高僧辈出,石刻精湛,景色幽邃,驰名中外,为江南第一名刹。