做包子皮的配方？
一次发面；
配方； 高筋面粉1000克、低筋面粉1500克、酵母20克、泡打粉20克、白糖125克至250克、水1100毫升、油脂30克。
（图片来源网络，侵删）
B、酵母、白糖、水一起搅拌至白糖溶化、加入A搅拌快成团、加入油脂充分搅拌均匀、 再用压面机压至面团光滑即可制作。
1、先取750克普通面粉，加入4克安琪、2克泡打粉用温水和面，和好后面团醒发至两倍大。
（图片来源网络，侵删）
2、取出面团整理出圆形剂子，然后擀成中间厚外圈薄的面皮就可以直接包包子了。
包子皮怎么发？
材料：
（图片来源网络，侵删）
500克中筋面粉
适量温水
3克干酵母
1勺白糖
步骤：
2.慢慢加入温水，边加边用手揉成面团。
3.将揉好的面团放在碗里，用湿布盖住，放在温暖的地方，发酵约2小时，直到面团体积变大，表面开始出现小气泡。
盆中加500克面粉，春季加5克酵母粉，比例按100:1，再加20克白糖，增加酵母粉的活性，缩短发酵的时间。
2.
用温水和面，边倒边搅拌，等搅出面絮的样子，加入10克熟油，增加面团的延展性，后期好操作，下手揉成面团。
3.
揉成软硬适中的面团，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，或者扣一个盆子，放置温暖处，饧发至2倍大，大约一个小时。
4.
等时间到了，可以看到有明显的气泡，这表示发面成功，可以进行下一步揉面了
