俗语说“头伏饺子，二伏面”大家家乡头伏吃什么？
三伏天来临，入伏的第一天，小区的人们都在忙碌着伏天养生的食物。来自不同地区的人，有着自己不同的三伏天饮食养生进补的习俗。都有一些什么好办法呢？让我就聊一聊吧：
“伏羊一碗汤，不用神医开药方！”：祛除湿气、提升阳气
谢谢您，黑龙江大庆土生土长的，我只说我们这儿，我也只能代表我自己，也有您说的习惯去吃头伏饺子，但是没有形成什么传统，我们这儿想吃什么就吃什么，这个平台里有很多人说起东北菜就是猪肉炖粉条锅包肉，杀猪菜，其实我们这个城市在吃很多适合我们口味的改良菜，满大街的川菜，湘菜，四川火锅，老北京涮肉，内蒙的烤全羊，还有各式烧烤，松原狗肉延吉狗肉，他们说的那个猪肉炖粉条小鸡炖蘑菇锅包肉杀猪菜一年，我都吃不了三四回，如果说应节气的话，我觉得立春吃春饼，冬至吃饺子，好像还比较靠谱
我是从小在农村长大的，在我的记忆中对头伏的印象很少，唯一记住的就是听村里人说今天入伏了。至于吃饺子就更是少见了，一般都是随便对付一下，不仅在我家是这样，在其他家也是这样。
为什么会是这样呢？因为入伏的时节也是农民最忙的时候，这时候不仅要给庄稼除草，还要追肥，很多农民都是戴个草帽，顶着大太阳在地里干农活。每天早起晚归，累的要死，回到家做饭的力气都没有了，所以总是什么简单吃什么。吃完饭抓紧时间眯一会，下午接着去地里。
很多农民都是晚上看天气预报时才知道入伏了，在我们这里农民对二十四节气在吃的方面并没有什么特别的讲究，吃什么完全看庄稼地的情况，赶上不忙的时候就做一些复杂点，忙的时候就是简单应付一下。
一入伏也就意味着天气一天比一天热了，农民在地里干农活就会更苦了，不仅要忍受太阳的炙烤，还要忍受庄稼的划伤以及蚊虫的叮咬。其实，在吃的方面并没有多少农民在意，他们和你关心的还是地里庄稼的长势和产量。
由于我们这里属于晋南，面食比较盛行，所有很多时候我们都是吃面食，有炒面，有拌面，有拨鱼子，有刀削面，有汤面，有猫耳朵等等，不过头伏吃的最多的还是面条。因为饺子做起来比较麻烦，所以吃的比较少。这大概就是我们这里的情况。
北方有句俗语，“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。在我们哈尔滨，头伏吃饺子是一直以来的传统习俗，多年来我们家一直是这么“严格”执行的，嘿嘿。7月17日入伏那天，很多小伙伴都在家里包饺子吃，也有不少人是去饺子馆吃的，一些饺子馆还出现了排队等号的火热场面，朋友圈一度被晒图吃饺子刷屏。
据说，伏天吃饺子的习俗是因为每逢伏天，天气炎热，人们没胃口吃东西，除非有特别好吃的食物能勾起食欲，而在中国传统习俗里，饺子是解馋的食物，从前都是逢年过节才能吃上一顿饺子，所以，在伏天吃饺子的习俗也就流传了下来。
在哈尔滨，比较受欢迎的饺子馅有三鲜、猪肉芹菜、韭菜鸡蛋、香菇猪肉、黄瓜虾仁的等等。感觉除了过年，就是入伏这天，哈尔滨人都在吃饺子，嘿嘿。
但我听说，在南方，入伏时大家吃的食物不太一样，像杭州是“头伏火腿二伏鸡”、上海则是“头伏馄饨二伏茶”，还有南昌是“头伏吃鸡二伏鸭”等等，不知道说的对不对，欢迎各位小伙伴留言交流一下，让我们也涨涨知识。
（图片来自新晚报）
俗话说，热在“三伏”。
“三伏”最热在中伏！
进入中伏，暑热损伤人体的津液，
加上夏季阳气上升，
很多人会出现心火旺盛，
从而导致一系列类似于上火症状，
百姓说的“苦夏”就在此时。
伏前加强灸：7月7日--7月16日
