酸豆角鱼的做法,酸豆角鱼的做法家常做法

1. 酸豆角鱼的家常做法？
2. 酸豆角焖荷花鱼怎么做？

酸豆角鱼的家常做法？

1/6张鱼清洗干净。材料准备好。

2/6酸豆角炒干水。

3/6起火放油煎好鱼

4/6放酸豆角下抄

5/6在放适量水让酸豆角出味，后好放盐

6/6等水差不多后，葱花和香菜。就可以起煲

酸豆角焖荷花鱼怎么做？

什么叫荷花鱼，其实就是在水稻田里放养的鲤鱼，禾花鲤

鱼长得肥壮，肉厚细嫩，是淡水鱼的上品！下面我就把酸豆角闷荷花鱼的制作方法告诉给你：

1、新鲜宰杀的荷花鱼一条1.8~2斤，破肚把内脏掏干净。

2、把鱼血放干净，具体办法在鱼鳃下划一刀，用手一扣就出血了。

3、把鱼身上的粘液刮干净。

以上3部是处理鱼，做到以上几点作出来的鱼才不腥

步骤1

开火把锅烧热，放入油，待油温升高放少许盐到锅里，就可以放入荷花鱼煎了，煎至两面金黄，捞出放碟。

步骤 2

煎鱼时可以切好配料，鱼捞出后，把酸豆角，姜和蒜米粒倒入锅内，炒出香味后，放入麻酱和豆瓣酱，翻炒均匀放入生抽耗油，加少许水，再翻炒两下，倒入煎好的荷花鱼一起翻炒均匀，放入葱段翻炒，香喷喷的酸辣荷花鱼就出锅了