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巧克力蛋糕卷的做法?
1、将融化的黑巧克力与打发的奶油混合 奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时 筛可可粉装饰。
2、梦龙蛋糕卷做法，把牛奶、大豆油和一部分白糖，全部混合均匀。搅拌至糖溶化。加入蛋黄搅拌至均匀。加入过筛好的低筋面粉和巧克力粉，翻拌至顺滑无颗粒。把最后一部分白糖加入蛋清里冷藏备用。
3、蛋糕卷 材料：鸡蛋5只，水50克，油50克，盐1克，白糖70克，低粉85克。做法 1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角。2，其他材料混合均匀。3，将蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀。4，倒入铺了双层油纸的烤盘中。
巧克力蛋糕卷怎么做
1、取1/3打发蛋白添加可以蛋黄糊中，搅拌匀称后倒进打发蛋白中。再次搅拌匀称，拌好的蛋糕糊膨松细致顺滑。
2、加入剩余蛋白搅拌均匀。盛入烤盘用刮板刮平，175° 15min 将融化的黑巧克力与打发的奶油混合 奶油均匀地抹在蛋糕片上，一边稍高一边稍低。将草莓去头去尾整齐的摆放在奶油上。卷起，放入冰箱冷藏3小时 筛可可粉装饰。
3、蛋糕卷装饰 将隔夜冷藏的奶酱和马斯卡彭、淡奶油b、细砂糖混合打至七成发。将烤好的蛋糕胚切长30cm，宽27cm。挤上奶油抹平。然后放上夹心，最后卷起来放入冰箱冷冻定型。
4、垫在蛋糕坯的底部，顺势向上推将其卷起。1然后放置到冰箱里冷藏2小时定型，然后用蛋糕刀切成一块一块的装盘，就可以食用了。温馨提示：你还可以在里边加一些巧克力碎，奥利奥饼干碎、果干等，口味会更加的好。
5、紫薯蛋糕卷 配方：蛋清4个、白砂糖55克、盐少许、新鲜柠檬汁4克、色拉油33克、牛奶35克、低筋粉40克、玉米淀粉7克、蛋黄4个、紫薯粉3克。烘烤温度：175℃烘烤15-18分钟。
巧克力海绵蛋糕卷的做法和配方
1、步骤 各种原料备齐后，首先蛋清蛋黄分开，装蛋清的盆一定要无水无油，蛋清先用打蛋器打至鱼眼泡状，再加入三分之一的白糖。剩下的白糖分两次加入蛋清并用打蛋器将蛋白打发至可以拉出直立尖角的`干性发泡状态。
2、做法：黄油切小块，小火加热至沸腾后离火。面粉和香草粉过筛加入。拌匀成面糊。牛奶加热到60度离火，分次加入全蛋和蛋黄，拌匀。加入面糊。
3、以前做过好多戚风蛋糕卷，第一次尝试全蛋海绵蛋糕卷，不开裂，柔软有弹性，夹点肉松，味儿咸甜适口。我收集了全蛋海绵蛋糕卷的做法，欢迎阅读。
4、海绵蛋糕奶油卷的做法 在无水无油的盆中打入5个常温鸡蛋，加入细砂糖150g。将打蛋盆坐浴在约50℃的热水中，用打蛋器先中速后高速打发蛋液。打发约20分钟，将蛋液打发至提起打蛋器时滴落下的蛋糊不会马上消失。
5、约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，趁热覆在蛋糕板上，冷却后即可使用。
