黄鸭鱼的做法

1. 黄鸭鱼湖北的做法？
2. 红烧黄鸭叫鱼的家常做法？
3. 红烧黄鸭鱼怎么烧？

黄鸭鱼湖北的做法？

1/5 黄鸭鱼洗净，沥干水分。

2/5 蒜瓣、紫苏切碎，小红椒、生姜切丝备用。

3/5 锅中热油（比平时炒菜时多点）加少许盐，把鱼炸到两面偏黄时 空出一点地方倒入切好的姜、蒜、小红椒和紫苏小炒一下再与鱼融合。

4/5 撒上适量盐、倒入少许酱油，再加入适量水煮沸调小火。

5/5 收汁出锅

小贴士

食材：黄鸭鱼排8片，酱油7汤匙，雪利酒5汤匙，蔬菜油4汤匙，鲜青柠檬汁1汤匙，大蒜1头

做法

1.将酱油、雪利酒、蔬菜油、鲜柠檬汁和大蒜倒进一个浅的烤盘中混合，再放入鱼排，翻动使之粘上调料。然后盖上盖放冰箱冷藏1小时以上。

2.高火预热烤炉，在烤炉栅格上刷少许油。

3.将鱼肉放在预热好的烤炉上，扔掉余下的腌汁。每一面烤3-6分钟，或喜欢几分熟就烤几分熟。

红烧黄鸭叫鱼的家常做法？

红烧黄鸭叫鱼是一道美味的家常菜，主要原料是黄鸭叫鱼，辅以各种调料烹饪而成。下面是一种简单的红烧黄鸭叫鱼的做法：

### 材料准备：

1. 黄鸭叫鱼（黄颡鱼）：适量，一般根据人数来定

2. 姜片：几片

3. 蒜瓣：几瓣拍碎

4. 葱：适量切段

5. 料酒：适量

6. 生抽（酱油）：适量

7. 老抽（老抽酱油）：少许，用于上色

红烧黄鸭鱼怎么烧？

准备食材：黄骨鱼，葱蒜，小米辣，青椒，葱具体步骤如下

√第一步：清洗黄骨鱼，很重要，洗干净内脏后用刀划掉鱼身上的***黏液，然后改刀

√第二步：锅内烧热油，可以多放点油，加入鱼煎，一面煎个2~3分钟再翻面另一面继续煎第三步：加入姜蒜小米辣，爆出香味，加入适量清水

√第四步：加入生抽，老抽，盐调味，大火√第五部：给鱼翻个面，让调料更均匀，加入青椒

√第六步：收汁，加入鸡精和葱花，完成

一、食材：

黄鸭鱼6条、葱、姜、大蒜、生抽、盐、糖、醋、料酒。

二、做法：

1、锅中倒油，待油烧热后，将鱼两面裹上面粉，倒入锅中，煎至金***，捞出备用；

2、大葱切段，蒜和姜切片，放在一个碗中备用；

3、在调料碗中放入盐、糖、醋、料酒、酱油，搅拌均匀备用；

4、将煎好的黄鱼放入锅中，倒入调好的配料烹制；

5、盖上锅盖烧5分钟，翻面，再烧5分钟即可。