无刺鱼怎么做？
无刺鱼的做法如下：首先，将新鲜的无刺鱼洗净，剖腹去内脏，冲洗掉杂质。
然后，将鱼身两侧切出鱼排，撒上少许盐和胡椒粉，用手轻轻***均匀腌制片刻。
接着，预热平底锅，加入适量橄榄油。将鱼排放入锅中，煎至金***的两面，熟透即可。
最后，取出装盘，撒上葱花或香菜作点缀，可以搭配酱油或柠檬汁作为调味品。这样烹饪出的无刺鱼肉质鲜嫩，口感极佳。
1. 无刺鱼可以做。
2. 因为无刺鱼是通过去除鱼身上的刺来制作的，所以只要将鱼的刺去除，就可以做出无刺鱼。
3. 做无刺鱼的方法有多种，可以先将鱼的鳞片去除，然后将鱼身上的刺用镊子或者剪刀小心地拔掉，最后进行烹饪。
另外，也可以选择购买已经去刺的鱼肉来制作无刺鱼菜品。
无刺鱼的制作方法可以根据个人口味和喜好进行延伸，例如可以加入调料进行腌制或者烤制等，以增加风味。
用料：鱼肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫县豆瓣40克，清油200克，酱油15克，味精1克，姜片10克,蒜片15克，水豆粉、清汤各适量。
制作方法：1.将鱼去骨去刺（一般说选用无刺的鱼比较好），鱼肉切成5厘米长、3厘米宽的薄片，装入碗中，用酱油、料酒码味，用水豆粉拌匀。
2.青蒜、芹菜择洗干净，分别切成6.5厘米长的段和块。
3.锅内油热下干辣椒、花椒，炸成棕红色(不要炸煳，以出色出香为度)，捞出剁细。
4.锅内原油下青蒜、芹菜，炒至断生装盘。5.锅内油热，下郫县豆瓣，炒出红色，加汤(要适量，过多则味淡；过少豆粉易掉，汤汁黏稠)稍煮，捞去豆瓣渣，将青蒜、白菜、芹菜再放入汤锅中，加酱油、味精、料酒、胡椒面、盐、姜片、蒜片，烧透入味，捞入深盘或荷叶碗内。
干烧无刺鲫鱼的做法？
步骤1
想要鲫鱼吃起来刺较少 就是在鱼两面划出很细密的刀口 但是注意不要切断 越细密越好 切好的鱼加料酒 葱 姜 少许盐码味
步骤 2
腌好的鱼搽干水以后 放入锅里用少许油煎一下
步骤 3
重新起锅 放入油 油热后放入豆瓣酱一勺 剁碎的泡姜泡椒 一起煸炒 煸炒至香气溢出时候 加入水煮开 然后放入鱼一起大火煮
步骤 4
纸包无刺鱼的做法？
材料
叶菜280克，如大白菜或甘蓝菜（卷心菜），切碎，无皮鲑鱼（三文鱼）或鳕鱼排4块，大约每块140克，柳橙汁1/2个，柳橙皮1/2个，磨碎，切碎的新鲜罗勒叶3汤匙，大蒜2瓣，剁碎，干白葡萄酒120毫升，橄榄油1汤匙，中等大小的茴香球茎1/2个，切成薄片，胡萝卜1个，切丝，香草布格麦食：，布格麦食1杯，水720毫升，橄榄油1汤匙，柠檬1/2个，榨汁，大蒜1瓣，剁碎，切碎的新鲜罗勒叶2汤匙，剁碎的新鲜香菜（芫荽）2汤匙，葱3根，切段，盐和胡椒少许
做法
1.烤箱预热到华氏475度（约摄氏245度）。准备4张30×30厘米的铝箔或烘烤纸。把叶菜分成4份，分别平铺于每张铝箔中间，然后放入鱼排，浇上柳橙汁，撒上罗勒、柳橙皮、大蒜、白葡萄酒、橄榄油、茴香、胡萝卜，并以盐和胡椒调味。把铝箔卷起来，鱼排松松地包好，四边折起，留一些空气在里面，这样材料才容易蒸熟。包好的鱼排放在烤盘上，放置一边。
2.将布格麦食及3杯水倒进一口大锅中，煮沸后把火略调低，盖上盖子煮12到15分钟，直到布格麦食稍为软化。沥去多余水分。
3.煮布格麦食的同时，把包好的鱼排放进烤箱，烘烤10分钟后打开其中一个铝箔袋子，检查一下鱼是否熟透—熟透的鱼肉容易散开。
