牛津面做法***

1. 牛筋面的家常做法？
2. 在家自制牛筋面的做法？
3. 在家自制牛筋面的做法？

牛筋面的家常做法？

调料

牛筋面 (500g)

豆芽 (300g)

辣椒适量，盐适量，鸡精适量，

1/准备好所需要的食材。

2/上锅添加适量的水，煮沸，把豆芽过一下，捞出来控水，备用。

3/将牛筋面过水洗一下，控干备用。

4/调芝麻酱，倒入少量的冷开水，搅拌均匀，依次放入盐巴，调料等。

5/将牛筋面和豆芽倒入芝麻酱中搅拌均。

6/根据个人的口味添加适量的辣椒，盛出，这样一道简单美味的牛筋面就成了。

牛筋面是一道很受欢迎的家常面食，其特色在于用牛筋配合面条一起做成，口感韧劲十足，耐嚼有味。以下是牛筋面的家常做法：

所需材料：

1. 牛筋：500克

2. 面粉：500克

3. 水：适量

4. 盐：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 葱姜蒜：适量

7. 酱油：适量

1、准备材料：优等面粉500g、水50g，牛筋面机器。

2、从面粉袋中取出优等面粉，放入和面盆中。

3、把准备的面粉用准备的温水搅拌。

4、把牛筋面机插电，等待机子热，注意用电安全，此机子功率大，要用好一点的电线，插座，开关。

5、将和的面团放入机子进口。

牛肉面是一道深受大家喜爱的美食，下面是牛筋面的家常做法：

所需食材：

牛筋 1根

牛肉 适量

面条 适量

葱姜蒜适量

料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、鸡精、香油适量

步骤：

食材：

牛筋面一把，小米辣一个，蒜，香菜

做法：

1，牛筋面温水泡10分钟，捞出备用

2，黄瓜切丝，面筋切丁备用

3，准备料汁，小米辣，香菜，蒜末切碎放入小碗中，加一勺盐，半勺白糖，半勺花椒粉，一勺蚝油，2勺生抽，一勺白芝麻，淋入热油后加三勺香醋搅拌均匀即可

4，黄瓜丝和面筋放入碗中，倒入料汁，再加一些辣椒油搅拌均匀即可开吃

在家自制牛筋面的做法？

、1公斤全麦面粉，全麦粉营养更丰富，洗出来比精面粉更出数。

2、加盐2匙。加凉水揉成面团。多揉一会，增加面团的筋性。

3、接下来就是最费时间也比较废水的步骤了，加冷水洗面。

4、擀成薄片。用刀切成长条。按住一头，呈螺旋状裹到筷子上。用筷子缠绕可以更加的受热均匀。

5、放进开水锅里，大火煮。

6、煮4、5分钟即可，煮熟的牛筋面中间有少量圆孔，能吸收大量汤汁，吃起来弹牙耐嚼。

在家自制牛筋面的做法？

1、从淘宝上买回来的干牛筋面，用水清洗干净就可以了，不要泡，泡软了再去做辣条就没有那个筋道的口感了。如果泡软大概也就是20分钟吧，可以跟黄瓜凉拌起来做一个可口凉菜。

2、水开以后，把洗干净的牛筋面放在蒸锅中蒸3分钟，如果想吃更筋道到，硬一点就蒸2分钟。一定要只铺一层，一层蒸熟以后，拿出来，再放一层蒸，这样出来就可以直接操作下一步了。

3、准备调料，干的辣椒粉，熟芝麻，茴香，烧烤料，还有孜然粉，一小勺食用盐，一小勺鸡精，倒在蒸好的牛筋面里，可以提前先搅拌一下，搅拌均匀。

4、火上放一个干净的空锅，倒上食用油，放麻椒，花椒，八角，香叶，把油熬的很香以后，过滤掉多余的渣以后，热油淋在我们倒入干辣椒粉的牛筋面中，搅拌一下就可以吃了，跟外面卖的口味是一模一样的，喜欢吃辣椒的，可以自己多放点，不喜欢吃就少放点。