鱼柳片的做法？
以下是一些常见的做法：
凉拌鱼柳：将鱼柳切片后装盘，加入胡椒粉、食盐、姜丝、料酒、干面粉、鸡蛋清等调料腌制十分钟。然后将腌制好的鱼柳焯水，捞出装盘后放上青红椒丝、葱丝、香菜，最后浇上热油、生抽搅拌均匀即可。
炸鱼柳片：将鲷鱼肉切片，用调味料A腌制5分钟。然后将粉浆调匀，将鲷鱼片外层均匀沾裹一层粉浆，放入约150℃的沙拉油中油炸约2分钟至表皮金黄即可捞起沥干油脂。食用时搭配胡椒盐即可。
土鸡蛋鱼柳片：将鱼柳片分开，用温水泡五分钟。然后将整个鸡蛋搅拌，将一块鱼柳切成三块，放入锅中煎1分钟即可。
清蒸鱼柳片：将鱼柳切片，加姜片、料酒、盐、胡椒粉、蒸鱼鼓油、生粉腌15分钟。然后将腌制好的鱼片码盘中摆放好，均匀淋几滴橄榄油，加枸杞。锅中水开后，将鱼入开水锅，中火蒸鱼片8分钟即可
蒜香鱼柳正宗做法？
一块巴沙鱼柳
烹制过程
腌制好后，开水上锅蒸20分钟
锅内烧少许热油，泼在巴沙鱼上，瞬间就激发出葱蒜香味，喜欢吃辣的，还可以放辣椒面哦！
1· 将沙巴鱼柳解冻后清洗干净切片，加入适量酒、盐、蒜泥和姜末腌制一刻钟。
2· 将粉丝泡软后铺在盆子里，将腌制好的鱼片一片一片铺在粉丝上，撒上红辣椒圈和蒜蓉，入锅蒸20分钟。
3· 蒸好后出锅撒上葱花，将少许油烧热淋在葱花上，再淋上蒸鱼豉油即可
清江鱼柳最好吃的做法？
原料：鲜活鱼一尾，豆芽500颗，生菜60颗黄芪、枸杞适量，细香葱、姜、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、食盐、花椒、鸡精、干辣椒。适量
1、黄芪和枸杞用开水泡5分钟后滤渣备用，泡发后的水保留备用。
2、鸡蛋取蛋清，干辣椒切成段。
3、鱼中段去骨去肉，切成薄片，用水反复淘洗直到水清澈。
4、将鱼片用盐、胡椒粉、蛋清腌制10分钟，放入3茶匙淀粉抓办匀备用。
5、在锅里放上一些油，之后把油用火烧热，之后把姜丝和葱放进锅里面，之后开始爆炒，等到传出香味之后再放入鱼骨炒匀，然后将泡发黄芪的水倒入，烧开之后熬煮十分钟。
6、往熬好的汤汁里放入盐、胡椒粉调味，再放入豆芽煮熟，捞起盛于铺有生菜叶的碗中。
7、用大火烧锅，然后把已经腌制好的鱼放进锅里面，之后开始爆炒，等到鱼变色了之后再把鱼捞出来放到豆芽上面，然后把锅里面的汤汁盛出来，把汤汁里面的杂质过滤掉，之后倒入碗里。
8、另起锅放油，熬至稍有青烟冒出时，放入花椒和干辣椒段迅速翻炒几下后淋在鱼片上即成。
1、鱼柳切片。
2、放入盐、白胡椒、料酒抓匀，再裹上栗粉抓均匀。
5、煎锅烧热放油，放入鱼片，中火煎至两面金黄。
